Торт з готових коржів: рецепти смачних і вишуканих десертів

Що головне в торті? Правильно, просочення, крем і прикраса. Коржі ви можете спекти за улюбленим рецептом або взяти вже готовий продукт. Деякі коржі, наприклад, вафельні, не вимагають випічки. Поговоримо про те, як зробити торт з готових коржів, який стане справжнім шедевром кондитерського мистецтва.

Прислухаємося до думки досвідчених кондитерів

Найчастіше господині вважають за краще робити торт з готових бісквітних коржів. Як показує практика, бісквітна основа прекрасно поєднується практично з будь-якої просоченням і кремом. Коржі випікати не потрібно. Погодьтеся, що може бути простіше?

З бісквітних коржів можна зробити не тільки смачний торт, а й оригінальні тістечка. Готові коржі продаються в різних формах. Наприклад, для приготування торта «Наполеон» вам необхідно листкове тісто розкачати в пласти і спекти, а потім вже змастити заварним кремом. До речі, з листкового готового тіста можна приготувати чудову несолодке закуску.

Перш ніж ми поділимося кращими і простими рецептами тортів з готових коржів, давайте звернемо увагу на деякі аспекти:

• Найпростіше зробити торт з готових коржів зі згущеним молоком. Згущене молоко або «Іриска» відмінно поєднується з вафельними, бісквітними і листковим коржами.
• Листкове тісто потрібно спочатку розморозити природним способом, потім розкачати пластами і спекти.
• Щоб під час випікання готове листкове тісто не міхура, зробіть на коржі виделкою кілька проколів.
• Для змазування листкових коржів найкраще підходить заварний крем, приготований за класичним рецептом.
• Бісквітні коржі потрібна просякнута сиропом. Можна використовувати фруктовий, ягідний сироп, коньяк або лікер.
• Вафельні коржі довго зберігаються в прохолодному затемненому місці.
• Для просочення тортик з готових коржів потрібно відправляти в холодильну камеру на кілька годин.
• Для прикраси можна використовувати помадку, дзеркальну глазур, подрібнені ядра горіхів, мармелад, цукати, кокосову стружку, шоколад.

Тірамісу: смачний десерт на швидку руку

Тірамісу вважається одним з найбільш популярних кондитерських виробів в світі. Цей італійський десерт можна приготувати у вигляді торта або тістечок. Ми пропонуємо вам унікальний рецепт з фото торта з готових коржів.

У класичному вигляді тірамісу готується з печива «Савоярді», а ми будемо використовувати бісквітну основу. Сир замінимо кремом, а прикрасою послужить порошок какао. Для приготування бісквітного торта в даному випадку нам буде потрібно «Маскарпоне». Цей сир можна замінити жирним сиром, збитим з вершками, і вершковим розм`якшеним маслом.

склад:

• 0,3 кг «Маскарпоне»;
• бісквітні коржі;
• 4 шт. курячих яєць;
• 50 мл лікеру для просочення;
• 300 г кави;
• за смаком цукровий пісок;
• порошок какао або шоколад для прикраси.

приготування:

1. Нарізаємо готову бісквітну основу рівноцінними смужками.
2. У глибоку піалу викладаємо яєчні жовтки, які перетираємо з цукровим піском.
3. В окремій піалі збиваємо охолоджені яєчні білки до утворення пінної маси.
4. В окрему піалу викладаємо розм`якшений «Маскарпоне» і ретельно розминаємо його виделкою.
5. Потім додаємо збиті жовтки і поступово вводимо білкову масу.
6. У цей час збиваємо крем міксером або блендером на максимальній швидкості.
7. В окремій чаші змішуємо каву і лікер.
8. Бісквітну основу просочуємо кавово-лікерною сумішшю.
9. Беремо форму і злегка промазуємо її дно кремом.
10. Далі викладаємо просочену бісквітну основу.
11. Потім рясно промазуємо бісквітну основу кремом.
12. Повторюємо такі дії двічі. Останній шар обов`язково повинен бути кремовий.
13. Зверху прикрашаємо торт порошком какао або тертим шоколадом.
14. Відправляємо десерт в холодильник на 60 хвилин.

• Крем з згущеного молока і масла для торта і бісквіта
• Крем сирковий для бісквітного торта: рецепти

Вафельний торт: проста вишуканість

Якщо ви вже робили торт з готових бісквітних коржів, то для різноманітності можна пошукати абсолютно нові рецепти. Вафельний торт з готових коржів прийде на виручку, коли у вас не вистачає часу для випічки. Вам потрібно тільки приготувати крем. Ось побачите, ваші домочадці будуть приємно здивовані.

Найпростіший варіант приготування такого торта - це використання згущеного молока для просочення коржів. Ми ж пропонуємо вам зробити вишуканий вершковий крем з горіховими нотками.

склад:

• 5 штук. вафельних коржів;
• 0,2 л згущеного молока;
• 100 г шоколаду;
• 100 г ядер волоських горіхів;
• 150 г вершкового розм`якшеного масла.

приготування:

1. Готуємо всі необхідні компоненти. Вершкове масло повинно бути розм`якшеним.
2. В окрему піалу викладаємо масло вершкове розм`якшене і ретельно його збиваємо.
3. Подрібнюємо ядра волоських горіхів.
4. До масляної суміші додаємо згущене молоко і подрібнені ядра волоських горіхів, все добре перемішуємо.
5. Отримані кремом промазуємо щедро вафельну основу.
6. Трохи ядер горіхів змішуємо з розм`якшеним шоколадом і збиваємо до отримання маси однорідної консистенції.
7. Зверху і з боків змащуємо тортик шоколадно-горіховим кремом.
8. Прикрасити вафельний торт можна горіховою крихтою.

«Наполеон» - десерт імператорів

Багато хто з нас любить домашню випічку. Торт «Наполеон» вважається класичним десертом у багатьох країнах. Якщо у вас не виходить самостійно замісити відмінне листкове тісто, тоді ви можете зробити торт «Наполеон» з готових коржів. Ви переконаєтеся, що вишукана і ароматна домашня випічка готується дуже просто.

склад:

• 10 шт. коржів з листкового тіста;
• 5 штук. яєчних жовтків;
• 3 ст. л. столового крохмалю;
• 0,3 кг цукрового піску;
• 1,5 л молока.

приготування:

1. У скляну піалу виливаємо 250 г молока, додаємо яєчні жовтки, цукровий пісок.
2. Все перемішуємо. Для аромату можна додати трохи ванильнойесенції.
3. Час, що залишився молоко виливаємо в сотейник і ставимо кип`ятити.
4. Після закипання зменшуємо вогонь і додаємо збиту яєчно-молочну суміш.
5. Проварюємо крем, поки він не загусне. Не забуваємо постійно його помішувати.
6. Остившім кремом промазуємо листкові коржі.
7. Один корж подрібнюємо до консистенції крихти і присипаємо їм зверху торт.

Ласощі для дітей

Багато дітей, та й дорослі, люблять банани. Цей фрукт не тільки смачний, але і корисний. Бананову м`якоть можна використовувати замість крему для торта. Для приготування такого вишуканого десерту зовсім не потрібно стояти біля плити по кілька годин і випікати коржі. Давайте спробуємо сьогодні зробити торт з готових коржів з бананом. Роль готового коржа буде грати ваше улюблене печиво. Головне, щоб воно було свіжим і розсипчастим. Залучіть до процесу приготування дітей. Це буде дуже цікаво.

склад:

• 0,4 кг печива;
• 0,1 кг вершкового розтопленого масла;
• 4 шт. бананів;
• 150 г пудри цукрової;
• 0,4 кг сирної маси;
• для прикраси горіхи або фрукти.

приготування:

1. Почнемо з приготування основи.
2. Викладаємо печиво в глибоку піалу і за допомогою блендера або ступки подрібнюємо його до утворення маси однорідної консистенції.
3. Для того щоб печиво легше розминалося, краще вибирати розсипчасту випічку.
4. На водяній бані або в сотейнику розтоплюємо вершкове масло.

4. Вершкове розтоплене масло охолоджуємо і додаємо в печиво. Все перемішуємо.
5. Беремо форму або рознос і викладаємо корж з печива.
6. Використовуючи качалку, ступку або інший предмет, ретельно утрамбовують основу торта.
7. В окремій піалі змішуємо сирну масу з цукровою пудрою.
8. На максимальній швидкості міксера або блендера збиваємо сирну масу до однорідності.
9. Половину приготованого крему викладаємо на корж з печива і рівномірно розподіляємо по його поверхні.
10. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо рівноцінними шматочками у формі кілець.
11. Поверх сирної маси викладаємо шар бананової м`якоті.
12. Зверху викладаємо крем, що залишився і рівномірно його розподіляємо по поверхні торта.
13. Для прикраси торта використовуємо подрібнені ядра волоських горіхів, шматочки мармеладу або цукатів, фрукти.
14. Відправляємо торт в холодильник на 5-6 годин.

• Торт з маскарпоне: кілька варіантовпріготовленія
• Крем для бісквітних коржів з сметани і згущеного молока
• Торт з печива без випічки. класичні рецепти

Торти з готових коржів можна приготувати на швидку руку. На смак такого десерту буде впливати використовуваний крем і просочення. Врахуйте всі поради, які ви сьогодні дізналися. Ви можете зробити свій улюблений крем і поєднувати його з будь-якими готовими коржами. Найпростішим варіантом приготування крему вважається змішування сметани з цукровою пудрою. Такий крем відмінно доповнить смак бісквітних або листкових коржів. Смачного!