Що можна спекти з кислого молока: рецепти вишуканої і ніжною випічки

Всі ми прекрасно знаємо, що зіпсувалися продукти потрібно обов`язково утилізувати і ні в якому разі не можна вживати їх в їжу. Але це правило не поширюється на молоко. Скисле молоко використовується для приготування вишуканої випічки. Що можна спекти з кислого молока, нам сьогодні і належить з`ясувати.

Кулінарам на замітку

Господині, які знають всі особливості приготування домашньої випічки, цікавляться, що можна спекти з кислого молока. Цей продукт виходить в результаті природного скисання молока. Його не тільки можна використовувати для приготування ароматної домашньої випічки, але і просто пити. У ньому міститься безліч необхідних нашому кишечнику про- і пребіотиків.

Якщо у вашому холодильнику є такий продукт, не поспішайте його викидати. Саме скисле молоко нам стане в нагоді для приготування як здобних булок, так і тоненьких ажурних млинчиків. Давайте з`ясуємо, що ж можна спекти з кислим молоком. Перелік кондитерських виробів, приготованих на такій основі, практично невичерпний. Ви можете порадувати своїх домочадців такий випічкою:

• оладками;
• млинцями;
• кексами;
• пирогами;
• пряниками;
• пряниками;
• хлібом;
• булками;
• заливними пирогами;
• хмизом;
• пиріжками;
• манника і т. п.

Щоб випічка на основі кислого молока вийшла пишною і пористої, в рідку основу потрібно додавати харчову соду. Процес появи пухирців буде свідчити про те, що кондитерський виріб вийде надзвичайно ніжним і об`ємним. Попередньо кисле молоко можна злегка нагріти. На його основі готують як дріжджове, так і бездріжджове тісто.

Тепер ми знаємо, що можна спекти з кислого молока. Прийшов час розглянути кращі рецепти улюблених ласощів дорослих і дітей.

Балуєв домочадців смачними млинцями

Так уже повелося, що з кислого молока ми завжди готуємо або млинці, або оладки. Шанувальники солодкої випічки не звертають уваги на календарні свята, а ласують млинцями кожен день. Млинці, спечені на скисле молоці, виходять дуже тонкими, ажурними і золотистими. А їх смак неможливо передати словами.

склад:

• 2 ст. кислого молока;
• яйця - 3 шт .;
• 2 ст. просіяного борошна;
• 1 ст. л. цукрового піску;
• 1 ч. Л. порошкоподібної кориці;
• 1 ч. Л. розпушувача.

приготування:

1. У глибоку піалу вбиваємо яйця.
2. Додаємо цукровий пісок, розпушувач і ретельно збиваємо яєчну масу.
3. Коли яєчна маса придбає однорідну консистенцію, додаємо просіяне борошно.
4. Лопаткою вимішуємо цю масу до зникнення грудок.
5. Потім додаємо в масу скисле молоко і порошок кориці. Все добре перемішуємо.
6. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
7. Нагріваємо сковороду і викладаємо порційно тісто, розподіляючи його по всій площі.
8. Запікаємо млинці з обох сторін, а потім подаємо до столу, приправивши сметаною або улюбленим джемом.

Любителям панкейк присвячується

З кислого молока можна спекти смачні панкейкі. Така випічка готується досить швидко і просто. А подати ви її можете навіть до святкового столу. Запам`ятайте, що панкейкі ми випікаємо на розпеченій сковороді без додавання будь-якого жиру або масла. Краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Подавати панкейкі можна зі згущеним молоком, карамеллю, ягідним джемом або пюре зі свіжих фруктів.

склад:

• 2 ст. л. оливкової рафінованої олії;
• 1,5 ст. просіяного борошна;
• 1 щіпка солі;
• 1 ст. кислого молока;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• яйце - 1 шт .;
• ½- ч. л. харчової соди.

приготування:

1. Заздалегідь дістанемо з холодильника всі необхідні компоненти.
2. В окремій піалі змішуємо цукровий пісок з яйцем і збиваємо до утворення світлої маси однорідної консистенції.
3. У вас повинна вийти ось така цукрово-яєчна суміш.
4. Додаємо скисле молоко і оливкове рафіноване масло.
5. Міксером або блендером гарненько збиваємо цю суміш.
6. Окремо просіюємо борошно і змішуємо її з харчовою содою.
7. Вводимо борошно в рідку масу і все ретельно перемішуємо.
8. На розпечену сковороду ложкою викладаємо панкейкі і обсмажуємо з обох сторін.
9. Насолоджуємося смаком панкейк за кухлем чаю.

Вишукане кондитерський виріб на швидку руку

З кислого молока можна спекти смачне печиво. Вам знадобиться зовсім небагато часу і мінімум продуктів. В процесі прикраси печива ви зможете проявити свою фантазію. Якщо у вас в холодильнику є кисле молоко, тоді це привід спекти печиво і порадувати своїх домочадців. Для прикраси нам знадобиться кондитерський мішок або шприц. При відсутності спеціальних пристосувань можна взяти звичайний поліетиленовий пакет.

склад:

• 0,5 кг просіяного борошна;
• 2 ст. кислого молока;
• 100 г шоколаду;
• ½- ст. цукрового піску;
• 2 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• за смаком ванільний цукор або есенція.

приготування:

1. У глибоку піалу виливаємо кисле молоко і розводимо в ньому цукровий пісок і соняшникову рафіновану олію.
2. Потім додаємо половину просіяного борошна, ваніль і розпушувач. Все перемішуємо.
3. Поступово досипати решту борошна і замішуємо тісто.
4. З отримав тесту качалкою розгортаємо корж товщиною приблизно в 5 мм.
5. Дно дека змащуємо олією і злегка присипаємо просіяного борошном.
6. Викладаємо на деко корж і відправляємо його в духовку на 20 хвилин. Випікаємо при температурному режимі в 200 °.
7. Тим часом змішуємо розтоплений шоколад зі сметаною.
8. Остиглий корж розрізаємо на рівноцінні шматки.
9. Використовуючи кондитерський мішок або шприц, змащуємо кожне печиво шоколадно-сметанним кремом.

• Що приготувати з кислого молока
• Оладки на кислому молоці
• Пишні дріжджові оладки на кислому молоці

Не поспішайте виливати кисле молоко. Як бачите, на основі цього продукту можна приготувати багато різних страв. А який вишуканий смак виходить у випічки на кислому молоці! Ви можете випікати все що завгодно: починаючи від звичних млинців і закінчуючи вишуканими кексами, хмизом і цукровими пончиками. І звичайно ж, млинці. Саме ця випічка асоціюється з кислим молоком. Смачного!