Неймовірно смачний суп з помідорів гаспачо. Рецепт

Ароматний гаспачо в Росії став відомий недавно, але зміг завоювати серця багатьох гурманів.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт-
Історія томатного супчика з жаркої Іспанії-
Готуємо суп з помідорів Гаспачо-
Суп з помідорів Гаспачо. Рецепт № 1
Томатний гаспачо. Рецепт № 2
Зелений гаспачо. Рецепт № 3
Корисні рекомендації.

Такий супчик обожнюють жителі Латинської Америки, португальці та іспанці.

Цю страву можна назвати особливим, і у нього є своя історія.

Історія томатного супчика з жаркої Іспанії

Родина знаменитого холодного супу з томатів - Андалусія, область в Іспанії

Суп з помідорів гаспачо, рецепт якого придуманий був в Андалузії, раніше був абсолютно іншим. Готували його без помідор і використовували такі інгредієнти: вода, черствий хліб, часник, оливкова олія і оцет. І назва у цієї страви було - «Ахо бланко», що перекладається як білий з часником. Пізніше до складу супу почали додавати інші компоненти.

Для того щоб приготувати суп, хліб подрібнювали, а овочі до стану однорідної маси товкли в ступці. І далі з водою змішувалася приготована заправка. Після того, як був відкритий Новий Світ, томати дуже полюбили в Іспанії, і їх почали додавати в безліч страв. Потрапили вони і в це Андалузії страву.

Звичайно, використовували їх очищеними від шкірки і насіння, так і виник легендарний суп з помідорів гаспачо. Рецепт приготування може включати не тільки червоні томати. А також і жовті або зелені, з доповненням базиліка, солодкого перцю або кмину. Помідори в страві не тільки додають оригінальний і свіжий смак, але і роблять його красивого яскраво-червоного відтінку.

Порівняти томатний суп можна з нашої холодником. Гаспачо вважається супом-пюре, що включає в себе хліб, і який подається в холодному вигляді. У країнах Європи рецепт вже досить видозмінений, тому що кулінари з усього світу обожнюють проводити експерименти з різними стравами.

Навіть на своїй батьківщині, в кожній області спекотної Іспанії, суп з помідорів гаспачо в своїх рецептах має секрети. Наприклад, в західній частині країни в нього додають шматочки шинки.

А на історичній батьківщині, хоч і існує кілька видів приготування цієї страви, все ж більше його люблять готувати без томатів.

Готуємо суп з помідорів Гаспачо

Неймовірно смачний суп з помідорів гаспачо

Рецепт повинен включати ряд обов`язкових інгредієнтів, таких як:

• помідори-
• цибуля ріпчаста-
• огурци-
• сельдерей-
• солодкий перець-
• оливкова олія-
• пряності-
• хліб-
• оцет.

Гаспачо є дуже поживним супом, що містить багато корисних речовин і володіє прекрасним смаком. Для спекотних літніх днів це блюдо буде якраз до речі. У нашій країні холодний суп не рідкість, тому для різноманітності ця страва зможе з`являтися досить часто в звичному меню.

Ресторани Європи подають цей суп після їжі або як доповнення до основної страви. В Іспанії прийнято подавати його в великому келиху, подібно напою.

Для того, щоб приготувати цей суп, потрібно запастися наступними продуктами.

Інгредієнти для рідкої основи:

• 0,5 кг томатів
• Один огірок
• 1 головка часнику
• 0,2 кг червоного перцю (стручкового)
• Черствий білий хліб
• Цибуля
• Масло оливкове - Дві столові ложки.

Інгредієнти для заправки:

• Один томат (Очищений)
• половина зеленого перчика
• половина огірка
• шматочки білого хліба
• оцет - Одна столова ложка
• Сіль перець
• лід в кубиках або холодна вода.

Суп з помідорів Гаспачо. Рецепт № 1



Хочете здивувати своїх гостей не тільки оригінальністю страви, а й незвичайною подачею? Налийте суп гаспачо в прозорі склянки, як це роблять іспанці

В воді розмочують хліб і після гарненько відіжміть його. томати очищаємо від шкірки. Для того щоб її було легше знімати, обдайте томати окропом. Часник і огірок подрібнюємо. Інгредієнти для рідкої основи змішайте і залийте склянкою води. Далі переливаємо в більшу ємність і додаємо за смаком сіль і перець. Кладемо кубики льоду.

Щоб приготувати заправку, обсмажуємо дрібно порізаний хліб на оливковій олії. Овочі шинкуем.

Заправку слід подавати в окремому блюді і кожен її додає собі сам.

Томатний гаспачо. Рецепт № 2

Перед тим, як подавати страву, його треба охолодити.

Зелений гаспачо. рецепт №3

склад:

• різні трави (Шість пучків)
• кілька листя салату
• два зубчики часнику
• оцет - Дві столові ложки
• сіль
• Сто мілілітрів оливкового масла
• вода

всю зелень промиваємо, нарізаємо соломкою і поміщаємо в ємність або горщик для приготування. Подрібнюємо часник і змішуємо з сіллю. Додаємо оливкову олію, оцет і невелика кількість води. Все дуже добре перемішати. Розміщуємо всі до зелені і доливаємо воду.

До столу подається відразу.

Корисні рекомендації



Зелений суп гаспачо

1. Кому хочеться зробити суп з помідорів гострим, можна, можливо додати соус табаско в невеликій кількості. Він додасть страві латиноамериканську пікантність.

2. Подавати суп потрібно тільки в холодному вигляді, щоб залишалася його неповторність смаку.

3. У суп з помідорів гаспачо в інгредієнтах рецепта замість томатів можна додавати сік з них.

4. Цінителям густих супів можна покласти ложку сметани у нього.

5. Найкраще готувати гаспачо в горщику з глини, так зберігається його неповторний смак.

   

   Якщо ви любителька експериментів, приготуйте жовтий суп гаспачо (з жовтих помідорів і перцю)

6. Щоб колір супу став іншим, можна використовувати жовтий перець.

7. Перед подачею страви його можна збити віночком.

8. Гаспачо стане більш поживним, якщо додати в нього шматочки авокадо і полити соком лимона.

9. Смак супу стає більш насиченим на другий день, коли настоїться небагато.

10. Дуже красиво виглядає блюдо в прозорих тарілках зі скла.

Приємного апетиту і нових кулінарних експериментів!

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.