Суп гаспачо: рецепт приготування в домашніх умовах

Спекотного літнього дня замість окрошки можна приготувати суп гаспачо. Рецептів приготування в домашніх умовах цього знаменитого блюда досить багато.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Суп гаспачо: рецепт приготування в домашніх умовах-
Звичайний суп гаспачо в домашніх умовах-
Варіанти супов-
Рецепт гарячого пріготовленія-
Найвишуканіший рецепт.

Всі вони прості і не вимагають великих витрат і майстерності. Цей томатний суп має багато різновидів, так як може доповнюватися різними продуктами. Саме тому він багатьом припаде до смаку.

Звичайний суп гаспачо в домашніх умовах

Суп гаспачо: рецепт приготування в домашніх умовах

на половину кілограма помідор знадобиться одна цибулина, два зубчики часнику, один огірочок, три склянки томатного соку, одна четверта частина склянки оливкової олії, половина склянки кінзи. Решта інгредієнти додаються вже в підготовлюване або готову страву за смаком. це винний оцет, сухарики, соус «Табаско», чорний перець, сіль.

Огірки і помідори потрібно вимити, а цибулю і часник - почистити. Половина підготовлених овочів, крім часнику, подрібнюється в блендері в однорідну масу. Для цього їх потрібно нарізати на дрібні шматочки. Маса викладається в велику миску, в неї додається кінза, томатний сік, оцет, соус, оливкова олія. Все перемішується.
Друга половина овочів служить для оформлення супчику. Лук і огірки нарізати кубиками, з розрізаних помідор видаляються насіння. Все потрібно покласти в однорідну масу-пюре, перемішуючи і додаючи перець, сіль.
Для насичення смаку блюдо ставиться в холодильник.
Сухарі додаються перед подачею, в кожну страву.

варіанти супів

Іспанці дуже люблять свій суп гаспачо. Рецепт приготування в домашніх умовах не є секретом, тому його легко змінюють, додаючи різні інгредієнти.

«Гаспачо» з гірким і солодким перцем

по три штуки помідора і огірка-
по одній штуці перцю чилі і жовтого болгарського перчика-
два зубчики часнику-
половина цибулини-
пучок свіжої зелені-
будь-які спеції,
три великих ложки оливкового масла.

У огірків і помідор потрібно зрізати шкірку, а з перців прибрати насіння. Лук нарізають кубиками. Всі овочі, перець, часник і зелень кладуться в блендер і подрібнюються до кашоподібного стану. Пюре переливається в каструлю, в нього додається оливкова олія. Після охолодження можна прикрасити готовий супчик зеленню, кубиками овочів.

Гаспачо з гірким і солодким перцем

«Гаспачо» з креветками

два зубчики часнику-
одна червона цибулина-
п`ять помідорів-
один огірок-
одне цукіні-
два селери-
п`ятдесят мілілітрів оливкового масла-
300 мілілітрів томатного соку-
спеції-
дві столові ложки цукру-
вісім креветок-
п`ять крапель соусу «Табаско»-
трохи винного оцту і скибочок хліба.

Половину овочів потрібно очистити, зрізавши шкірку і нарізавши їх у вигляді кубиків. Покласти все в блендер, додавши томатний сік, оцет, соус, масло, цукор, спеції. Збивається до стану пюре. У нього потрібно покласти половину дрібно нарізаних овочів. Суп повинен охолонути в холодильнику.

Креветки і скибочки хліба потрібно обсмажити в маслі. Після того, як супчик розлитий по тарілочках, він прикрашається креветками і грінками.

Рецепт гарячого приготування

Не менш популярний гарячий спосіб варіння супу гаспачо. Рецепт приготування в домашніх умовах мало чим відрізняється від традиційного, але сподобається тим, хто не дуже любить їсти холодне і вважає, що без гарячого виду обробки смак у страви не такий насичений.

на один кілограм помідорів буде потрібно половина цибулини, один зелений болгарський перець, по 250 грамів хліба і оливкового масла, один огірок, 40 мілілітрів оцту винного, сто грам козячого сиру, шість маслин без кісточок, дві гілочки базиліка, спеції.

Гаспачо з креветками

З томатів знімається шкіра (для цього їх потрібно бланшувати), м`якоть нарізається у вигляді кубиків. Скибочками нашаткувати: огірок, перець, базилік, цибулину. Маслини сильно подрібнити.
У блендер по черзі класти і подрібнювати в пюре: томати, огірок, перець, цибулю, хліб, масло, оцет, спеції.
Суп кладеться в холодильник на три години для насичення смаку.
У козячому сирі віджимається сироватка. Він подрібнюється в таку дрібну крихту, яка легко допоможе зробити невеликі кульки. Їх потрібно обваляти в маслиновою крихті. Кульки разом з оливковою олією і базиліком додаються в супчик перед подачею.
Суп можна їсти теплим.

Найвишуканіший рецепт

Завдяки великій кількості складових в рецепті, «Гаспачо» перетворюється в найсмачніший овочевий суп, приготування якого в домашніх умовах нескладне.

шість перестиглих помідорів-
по половинці червоної цибулі, огірка і жовтого перцю-
два стеблинки селери-
жменю листя базиліка-
чайна ложка цукру-
трохи перцю і морської солі (Для смаку) -
три краплі соусу «Табаско»-
50 мілілітрів оливкового масла-
два мілілітри угорського соусу-
кілька трохи засохлих шматочків французького багета-
восьма частина чайної ложки кайенского перцю-
гостра соєве приправа-
трохи авокадо і лимонного соку-
лід, перець горошком, зелень базиліка і петрушки для прикрас.

Все очищені овочі разом з селерою і базиліком подрібнити в блендері (порядок не має значення). Додати інші інгредієнти, крім авокадо, багетів, зелені для прикраси, льоду. Ці продукти кладуться в суп перед подачею. Авокадо, при цьому, збризкують лимонним соком. Деякі гурмани додають ложку грецького йогурту. Таке поєднання незвично, тому до нього потрібно підходити з обережністю.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Кулінарія