Спаржа по-корейськи: рецепти.сколько калорій в спаржі по-корейськи?

Спаржа по-корейськи - смачне і улюблене багатьма блюдо. Для салату використовують соєву спаржу або Фучжи. На даний овоч цей продукт схожий тільки зовні, але, тим не менш, він має чудовий ніжний смак.

Соєва спаржа є дієтичним продуктом. Вона не калорійна, але містить багато білків і досить живильна. У багатьох магазинах продаються готові салати, але можна приготувати таку страву самостійно. Крім салатів з соєвого напівфабрикату готують і ін. Страви: його варять, тушкують і смажать разом з овочами і спеціями.

У продажу можна зустріти суху спаржу в пакетах по 400 і 500 г. Після розмочування виходить приблизно 1,5 л продукту, готового до приготування різних страв.

Спаржа по-корейськи: калорійність і користь

Користь сої для людини відома з давніх часів. Нею успішно замінюють м`ясні страви і використовують під час дієти. Завдяки високому вмісту білка і клітковини, страви із соєвого спаржі сприяють швидкому насиченню і заповнення шлунка. Тому серед тих, що худнуть людей цей продукт досить популярний. У 100 г соєвого спаржі міститься близько 440 ккал.

Роблять цей продукт з перероблених спеціальним способом соєвих бобів і води. Також він містить багато вітамінів і мінералів. Страви з сої корисні людям, які страждають від хвороб серця і судин. Високий вміст поліненасичених кислот допомагає відновити здоров`я цих органів і зміцнити організм в цілому.

Відео: Як приготувати спаржу по-корейськи з сушеної спаржі

Але, незважаючи на всю користь спаржі, зловживати нею не слід. Частий прийом в їжу сої може стати причиною порушення функції підшлункової залози. Її корисно їсти людям, яким необхідно обмежити м`ясо та ін. Тваринні продукти або зовсім виключити їх з раціону.

Продукт на 40% складається з білка, на 20% - з рослинних жирів. У соєвої спаржі міститься багато необхідних нашому організму амінокислот. А ось холестерину в ній немає зовсім.

Калорійність корейських салатів зі спаржею невисока. В середньому, на 100 г продукту припадає 105 ккал. Калорійність, зрозуміло, змінюється, в залежності від того, з якими компонентами змішують спаржу. В цьому випадку калорійність страви можна обчислити за спеціальною таблицею.

Як приготувати спаржу по-корейськи?

Перш за все, потрібно підготувати сухий напівфабрикат. Варити його не бажано - інакше він втратить свій смак і запах, стане м`яким і неприємним. Найкраще замочити соєву спаржу в холодній чистій воді і залишити на деякий час для набухання.

Якщо часу мало, можна залити продукт окропом на 1 ч. Після цього воду злити, а спаржу охолодити і віджати зайву вологу. Після цього її можна використовувати для приготування різних страв.

Спаржа по-корейськи: рецепти приготування

Пряна спаржа в маринаді

склад:

1. Соєва спаржа - 500 г
2. Олія рафінована соняшникова - 6 ст. л.
3. Часник - 4 зубчики
4. Сіль - 1 ст. л.
5. Соус соєвий - 3 ст. л.
6. Цукор - 1 ст. л.
7. Перець мелений (чорний і червоний) - за смаком

Відео: Морквини по Корейському з Приправою Рецепт

приготування:

• Спаржу попередньо замочити в холодній воді на ніч, або залийте окропом на 1 ч, як описано вище.
• Соєвий соус з`єднайте рослинним маслом, цукром і сіллю. Додайте пропущений через прес часник.
• Отриманою сумішшю заправте спаржу, додайте чорний і червоний мелений перець. Перемішайте.
• Наполягайте в холодильнику протягом 12 год. За цей час Фучжи просочиться маринадом і придбає неповторний аромат спеції.

Відео: Popular Videos - Beef & Steak

Салат зі спаржею та морквою

Відео: Салат з Зеленою Стручкової Квасолі

склад:

1. Соєва спаржа - 500 г
2. Часник - 5 часточок
3. Морква - 3 шт.
4. Олія рафінована (соняшникова або кукурудзяна) - 1 ст.
5. Лист лавровий - 2 шт.
6. Оцет (столовий або яблучний) - 5 ст. л.
7. Сіль - 1 ст. л.
8. Цукор - 1 ст. л.
9. Перець запашний горошком - 7 шт.
10. Перець червоний мелений - за смаком

приготування:

• Заздалегідь підготовлену спаржу наріжте тонкими смужками. Моркву натріть на тертці (краще використовувати спеціальну тертку для моркви по-корейськи).
• У глибокій мисці змішайте спаржу, морква і пропущений через прес часник.
• Приготуйте заправку з рослинної олії, цукру і солі. Поставте каструльку на маленький вогонь, додайте червоний і запашний перець, спеції за смаком.
• Коли заправка закипить, покладіть в неї лавровий лист, влийте оцет і відразу ж зніміть з вогню.
• Отриманим соусом заправте спаржу з овочами, ретельно перемішайте. Наполягайте спаржу в холодильнику не менше 3 ч, але блюдо буде набагато смачніше і ароматні, якщо наполягати його 12 год.

Салат з редьки і спаржі з грибами

склад:

1. Спаржа соєва - 300 г
2. Гриби мариновані (краще опеньки) - 300 г
3. Редька - 2 шт. (Невеликі)
4. Цибуля зелена - 1 пучок
5. Олія кунжутна - 4 ст. л.
6. Оцет столовий - 1 ст. л.
7. Перець червоний мелений - 1 ч. Л.
8. Коріандр - 1 ч. Л.
9. Сіль за смаком

приготування:

• Мариновані гриби промийте під проточною водою, щоб видалити слиз, наріжте тонкими пластинками.
• Попередньо замочену спаржу наріжте тонкими смужками. Також наріжте очищену від шкірки редьку.
• З`єднайте редьку і гриби, посоліть і залиште на 10 хв. За цей час виділиться сік, який необхідно злити, щоб він не надав салату водянистость.
• Після того, як сік злитий, додайте в салат спаржу і дрібно нарізану зелену цибулю.
• В окремій ємності змішайте масло кунжуту, оцет (можна замінити лимонним соком) і спеції.
• Отриманим соусом заправте салат. Наполягайте в холодильнику протягом 3-5 ч.
• Чим корисна спаржа?
• Як приготувати спаржу?
• Калорійність вареної моркви

Із соєвого спаржі можна приготувати багато цікавих і смачних салатів, які урізноманітнюють повсякденний раціон і доповнять святкове меню. Під час дієти вживання невеликої кількості спаржі також буде корисним. Крім овочевих салатів, з Фучжи можна готувати і м`ясні страви, додаючи в них курку або свинину. Тонко нарізана спаржа підкреслить смак страв з рисової і бобової локшини.