Крем з згущеного молока і сметани для торта: рецепти приготування смачної начинки для випічки

Багато господині вміють і люблять готувати різну випічку: торти, кекси, тістечка. Безсумнівно, у кожної є свої рецепти приготування десертів і крему для них. Але бувають такі дні, коли звична начинка не зовсім підходить до складових випічки. Крем з згущеного молока і сметани для торта стане чудовою альтернативою. Така начинка підходить практично до всіх тортиків і дуже подобається дітям і дорослим.

Вершковий сметанний крем із згущеним молоком для торта

Звичайний сметанний крем виходить дуже рідким, якщо сметана недостатньою жирності. Виправити такий стан речей і привнести в начинку нові смакові якості можна за допомогою згущеного молока і вершкового сиру. Повірте, тортик від цього анітрохи не програє, навпаки, придбає привабливу вершкове післясмак.

склад:

• 200 г вершкового сиру;
• 1 банка згущеного молока;
• 450-500 г сметани;
• 2 чайні ложки ванільного цукру;
• 1 ст. жирних вершків.

приготування:

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Тепер за допомогою міксера збиваємо до гладкої консистенції ¾- банки згущеного молока і вершковий сир. Якщо вам подобається дуже солодкий крем, то можете використовувати цілу банку.
3. Після цього порційно додаємо сметану з ванільним цукром і знову збиваємо на середній швидкості міксера.
4. В окремій мисці потрібно збити вершки до гострих піків. Зрозуміти, коли суміш готова, дуже просто: як тільки на поверхні вершків з`являться хитромудрі малюнки, збивати досить.
5. Після цього з`єднайте вміст обох мисок разом і ретельно перемішайте ложкою або лопаткою.
6. Смачний крем для торта зі сметаною і згущеним молоком готовий.

• Рецепт крему для прикраси торта: 7 різних варіантів
• Крем для вафельних коржів: види начинок і способи

Шоколадний крем для бісквіта

Ви робите торт на дитяче свято і не знаєте, як приготувати начинку? Відмінним варіантом стане крем-глазур з додаванням какао-порошку. Діти люблять шоколад, тому така начинка їм дуже сподобається. А все інгредієнти для цього тортика будь-яка господиня з легкістю знайде на своїй кухні.

склад:

• 250 г вершкового масла;
• банка згущеного молока;
• 1 ст. сметани;
• 1 ¼- ст. цукрової пудри;
• ванільний цукор;
• ½- ст. какао-порошку.

приготування:

1. Для початку потрібно збити вершкове масло до м`якого повітряного стану.
2. Після цього, потроху додаючи цукрову пудру, продовжите збивання.
3. Коли консистенція стане досить однорідною, всипте какао-порошок.
4. Якщо ви вирішили використовувати цей крем як глазур, то розділіть масу на 2 частини.
5. Надалі покладається додати сметану, згущене молоко і ваніль. Тепер потрібно все змішати до однорідності.
6. Згущене молоко слід додавати в залежності від того, який солодкий крем ви хочете отримати в подальшому.
7. Дайте крему трохи відпочити після збивання, 10 хвилин буде достатньо.
8. Тепер можете змащувати улюблені бісквітні коржі.

Ніжна начинка з вареним згущеним молоком

Якщо у вас немає часу на приготування торта і крему для нього, а гості вже на порозі, вихід з ситуації, що склалася є - готові вафельні коржі. Купити їх можна практично в будь-якому супермаркеті за цілком доступною ціною. Звичайно, з домашніми тортиками і тістечками такі ласощі не зрівняється, але цілком підійде в екстрених ситуаціях. Отже, коржі куплені, як приготувати крем?

склад:

• 1 банка згущеного молока з цукром;
• 150 г вершкового масла;
• 400 г жирної сметани.

приготування:

1. Перед приготуванням торта необхідно відварити згущене молоко. Для цього зніміть з банки етикетку, покладіть бляшанку в каструлю і залийте водою.
2. Доведіть згущенку до готовності на повільному вогні. Для цього її потрібно проварити не менше ніж 2 години, в разі потреби підливаючи холодну воду.
3. Після того як згущене молоко буде готова, дайте їй трохи охолонути.
4. Надалі необхідно буде змішати варене згущене молоко, сметану і підтале вершкове масло.
5. Всі інгредієнти добре збиваємо міксером. За бажанням можна додати ваніль на кінчику ножа або пару крапель концентрованого екстракту.
6. Крем готовий і можна змащувати коржі для торта.

Крем для медового торта

Традиційний російський тортик «Медовик» став особливо популярний в радянські часи. Продукти на прилавках магазинів тоді були не в такій кількості, як сьогодні. Тому господині для приготування начинки використовували різні рецепти кремів. Однак незмінним інгредієнтом була і залишається згущене молоко. Вона надає крему чарівний карамельний смак.

склад:

• 1 банка цільного згущеного молока;
• 200 г нежирної сметани (краще купувати домашнього виробництва на ринку).

приготування:

1. Для приготування крему нам знадобиться глибока миска з високими бортиками.
2. Виливаємо в підготовлену посуд згущене молоко і сметану.
3. Опускаємо в миску міксер і збиваємо інгредієнти, починаючи з маленької швидкості міксера, поступово її збільшуючи.
4. Після того як крем для торта набере достатньо пишну однорідну форму, припиняємо збивання, поступово зменшуючи швидкість міксера. Якщо відразу вимкнути прилад, то крем може впасти.
5. За бажанням додаємо в крем підсмажені волоські горіхи, родзинки або цукати.

• Крем для торта із згущеного молока
• Заварний крем для еклерів: покрокові рецепти
• Крем йогуртовий для торта
• Крем для бісквітних коржів
• Крем з згущеного молока і масла для торта і бісквіта
• Як приготувати сметанний крем для торта?

Як бачите, приготувати крем для торта дуже легко навіть для початківців кулінарів. Знадобиться всього лише масло, згущене молоко і сметана, а ці інгредієнти легко знайти в будь-якому магазині. Урізноманітнити таку начинку можна, якщо додати в неї сушені цукати, смажені горіхи, шматочки шоколаду або мак.