Тістечка з сирним кремом - рецепт з фото

Тістечка з сирним кремом, приготовані за пропонованим рецептом, це якраз те ласощі, яке необхідно всім, а особливо дітям і людям у віці, адже кошичок, виконана з чарівно смачного тіста, наповнена лікарськими препаратами. Тістечка з сирним кремом политі зверху шоколадною глазур`ю, таким чином, насолоджуючись цим смачним десертом, ви отримуєте збалансоване повноцінне харчування.

Хто ж відмовиться саме в такому вигляді вживати такий корисний продукт харчування, як сир, який сам по - собі може з`їсти далеко не кожен. Саме тому, пропонований, в даному майстер - класі, рецепт вишуканих ласощів це і ваш рецепт теж, який ми освоїмо разом.

До речі, як стверджують дієтологи, какао - порошок володіє цілим рядом корисних властивостей, бажано вживати без цукру, щоб уникнути нейтралізації частини корисних властивостей. Кошики з сирним кремом і шоколадною глазур`ю, в світлі вищесказаного, ви можете приготувати в максимально корисному варіанті, тобто глазур, в цьому випадку, готується без цукру.

Поєднання смаків виходить вельми незвичайне і досить пікантне, солодкий сирний крем і гірка глазур. Але це порада для вашого здоров`я і домашніх експериментів, ми ж приготували тістечка в солодкому варіанті, спробуйте спочатку їх в такому вигляді, а при подальших приготуваннях можливі ваші варіанти.

Тістечка з сирним кремом, інгредієнти:

Для тесту:
- борошно - 200 г,
- вершкове масло - 150 г,
- яйце,
- цукор - 1 ч.л.,
- сметана - 1 ст.л.,
- сода - ч.л.-
Для наповнення:
- сир - 200 г,
- вершкове масло - 60 г,
- згущене молоко - 2 ст.л.,
- ванілін - пакетіка-
Для глазурі:
- какао - порошок - 3 ст.л.,
- сметана - 150 г,
- цукор - 2 ст.л.,
- вершкове масло - 30 г-
Для прикрас:
- мигдаль.

Відео: Творожниетістечка рецепт

Тістечка з сирним кремом, приготування:

Відео: Заварні тістечка з сирним кремом

Підготувавши борошно вищого гатунку, просіюємо її на робочу поверхню і, скориставшись теркою, натираємо в неї грунтовно охолоджене або, навіть заморожене, вершкове масло. Далі, за допомогою довгого ножа з широким лезом, виробляємо перемішування інгредієнтів до однорідного розподілу вершкового масла в борошні. Такий спосіб дозволяє досягти однорідності маси найшвидше.

Після цього, злегка збиваємо яйце з цукром і додаємо в олійно - борошняні крихти, туди ж викладаємо і сметану, змішану, з погашеної оцтом, содою, все ще раз перемішуємо. Кошики з сирним кремом і шоколадною глазур`ю вийдуть у вас розсипчастими і ніжними, якщо ви зробите все досить швидко і приберете тестової кому в холодильник на півгодини.

Якщо тісто готове, то розкладаємо його по приготованим формочках і, наколів виделкою дно і бічні поверхні, ставимо формочки з тестом випікатися в максимально розігріту духовку.

Поки наші тістечка випікаються, готуємо сирний крем, до речі, до вибору сиру необхідно підійти з великою увагою, нам потрібен сир дуже свіжий, не кислий і з м`якою структурою. Якщо такий сир вам вдасться придбати, то успіх вашого десерту гарантований, отже, сир змішуємо зі згущеним молоком і розм`якшеним вершковим маслом. Після того як сирну масу ми змішали, збиваємо її за допомогою погружного міксера в пишну, однорідну і кремоподібну масу, якої наповнюємо кошики, які охололи.

Тепер, коли ми розклали сирний крем по кошиках, готуємо шоколадну глазур, не раніше, так як її необхідно розлити по формах відразу ж після приготування.

Відео: Сирний торт. Рецепт з фото

Для шоколадної глазурі змішуємо всі інгредієнти, перераховані в рецепті в одній ємності і поставивши її на вогонь, варимо до загустіння, потім розливаємо невеликим шаром поверх сирного крему в кошиках.

Готові тістечка з сирним кремом шоколадною глазур`ю прикрашаємо мигдалем і подаємо до чаю, смачного!