Лимон з цукром в банку. Рецепт для здоров`я

Купуючи лимон, ви можете бути впевнені в якості продукту. Так само врахуйте той факт, що вітамін C при температурі вище 100 градусів втрачає свої корисні властивості. Тому додаючи лимон в чай, ви нічим не ризикуєте (температура води менше 100 градусів), але варити його не можна.

Давайте розглянемо далі, як корисно приготувати лимон з цукром в банку за рецептом для вживання в найближчі пару тижнів.

Лимон з цукром в банку - Покроковий рецепт приготування

1. Перше і найважливіше - правильно вибрати лимони. Вони мають бути свіжими з тонкою шкіркою. перевагу віддайте твердим сортам.

Нагадаю, що рецепт не довгостроковий, готуйте продукт на 10-15 днів. Краще потім зробити свіжу порцію. Добре, що зараз знайти цитрусові в будь-який час року - не проблема.

2. Розрахувати пропорції можна за простою формулою 1: 1,5. Тобто 1 кг лимона на 1,5 кг цукру. Для тих, хто любить солодке - можна збільшити пропорцію до 1: 2.

3. Банку. Так як в лимоні міститься досить активна кислота, то не варто зберігати готовий продукт в металевій банці. Зупиніться на 1,5 літрової звичайній банку зі скла. її обов`язково потрібно промити окропом, знежирити і продезінфікувати.

Лимон дуже примхливий продукт за частиною зберігання. Ви ж не хочете, щоб він зіпсувався через 3 дня.

4. Лимони. Сама трудомістка і відповідальна частина роботи. спочатку тщательно помийте лимони, якщо у вас є час, то замочіть їх на 30 хв у холодній воді. потім ретельно почистіть щіточкою. Як тільки все готово - ошпарьте їх швидко окропом. І потім просушіть паперовим рушником.

5. Процес приготування. Нарізаємо приготований лимон часточками, кружальцями, трикутниками - на ваш смак. обов`язково акуратно дістаємо всі кісточки. Є ще один варіант приготування.

Замість того щоб різати лимон - потріть його на тертці. Тоді у вас замість простих часточок вийти лимонна м`якоть. Згодом тертий лимон з цукром в банку використовуйте, як рецепт джему.

Зберігати продукт слід в холодильнику.

6. Наступний крок. На дно банки засипаємо трохи цукру. Розподіляємо його рівномірно по всьому дну. потім зверху йде рівномірний шар лимонної заготовки. Залежить від того який варіант ви вибрали (часточки або м`якоть).

Теж саме дію повторюємо до самого краю банки. Останній шар лимонів також засипаємо шаром цукру і закриваємо щільно банку.

7. Зберігати продукт слід в холодильнику. Періодично перевертаючи його. Так весь лимон рівномірно просочиться цукром, а сік не буде стікати на дно.

Все, ваш лимон з цукром в банку готовий. цей рецепт можна використовувати як в якості добавки в чай, так і начинки вашого пирога.

Лимонний пиріг

Розкачайте листкове дріжджове тісто. рівномірно розподіліть лимонний джем по всій поверхні. Далі ви можете зробити як відкритий, так і закритий пиріг. Поставте ваше твір в духовку, заздалегідь розігріту до 200 С, і через 20 хв ваш пиріг готовий.

Лимонний пиріг.