Закуска з огірків на зиму

Взимку так хочеться літніх овочів. Все, що ми можемо зробити - це заготовити з них на зиму закуски. Є кілька рецептів приготування закусок з огірків на зиму.

Закуска з огірків з кропом

склад:

• огірки - 5 кг
• цибуля ріпчаста - 1 кг
• оцет (9-процентний) - 100 мл
• цукор - 5 ст. л.
• сіль - 2 ст. л.
• кріп - за смаком (кілька зелених гілочок)
• чорний перець (горошком) - за смаком.

приготування:

1. Помийте огірки, наріжте тонкими скибочками.
2. Очистіть і помийте лук, наріжте кільцями.
3. Помийте кріп і подрібніть.
4. Змішайте цибулю, огірки та кріп. Залиште все це в каструлі на 30- 40 хвилин.
5. Поки огірки пускають сік, готуємо маринад. Для цього беремо оцет, сіль, цукор і чорний перець (за смаком). Змішуємо.
6. Через 30- 40 хвилин додаємо овочі з кропом. Все це варимо на повільному вогні. Постійно перемішуйте закуску.
7. Як тільки колір огірків зміниться, вимикаємо вогонь і розкладаємо закуску в стерилізовані банки. Закуска готова!

Закуска з огірків перчене

склад:

• огірки - 2 кг
• цибуля ріпчаста - 2 кг
• оцет (столовий) - 100 мл
• цукор - 3 ст. л.
• сіль - 2 ст. л.
• рослинне масло (рафінована) -100 мл
• чорний перець (горошком) - за смаком.

приготування:

1. Моєму огірки, нарізаємо кубиками.
2. Своїм та чистимо цибулю, нарізаємо півкільцями.
3. Складаємо все це в каструлю, солимо, перчимо, додаємо цукор. Ми залишаємо на 20 хвилин.
4. Потім ставимо на середній вогонь. Доводимо маринад до кипіння. Помішуємо. Через 10 хвилин додаємо оцет і рослинне масло. Доводимо знову до кипіння.
5. Готову закуску розкладаємо по банках і закочує. Закуска готова!

Гостра закуска з огірків з часником

склад:

• огірки - 3 кг
• цибуля ріпчаста - 0,25 кг
• часник - 0,25 кг
• оцет (9-процентний) - 150 мл
• цукор - 0,25 кг
• сіль - 3 ст. л.
• зелень - за смаком.

приготування:

1. Моєму огірки, нарізаємо кружальцями.
2. Чистимо, миємо цибулю, нарізаємо соломкою.
3. Очищаємо часник, подрібнюємо.
4. Змішуємо все це в підходящої ємності. Додаємо зелень за смаком. Солимо. Додаємо цукор. Заливаємо оцтом. Ми залишаємо все це на 12 год. В темному прохолодному місці.
5. Після цього розкладаємо закуску в банки і закочує.
6. Дана закуска виходить гострою. Але огірки в ній зберігають своє хрусткі властивість. Цей рецепт хороший для тих, хто вважає за краще неварені закуски.
7. Для тривалого зберігання закуски з огірків за останнім рецептом можна додати в банку столову ложку рослинної олії.

Всі запропоновані рецепти закусок з огірків на зиму дуже смачні і доступні в приготуванні. З ними впорається будь-яка господиня. Порадуйте своїх близьких взимку огірочками у вигляді смачної закуски!