Вареники з картоплею

Відео: вареники з картоплею

Покроковий фото-рецепт приготування апетитних вареників з картопляною начинкою і заправкою на основі смаженої грудинки і цибулі!

Вареники з картоплею - універсальне блюдо, яке виручає навіть тоді, коли вміст холодильника не вселяє оптимізму. Одне-два яйця, картопля, цибуля, борошно і трохи вершкового масла знайдуться майже в кожному будинку, а це вже гарантія смачного ситного обіду або вечері. А якщо додати до цього набору свинячу грудинку, є всі шанси влаштувати справжній бенкет з королівським розмахом. Щоб приготувати вареники з картоплею під фантастично смачною обжаркой, знадобиться ..

Складові:

Відео: Вареники з картоплею

4-5 склянок борошна;
1-2 яйця (в залежності від розміру);
300 мл теплої води;
5-7 картоплин;
велика цибулина;
близько 100 г вершкового масла;
200 г копченої або свіжої свинячої грудинки;
сіль і запашний перець за смаком.

Покроковий рецепт з фото

1. Щоб з тестом було легко і зручно працювати, йому необхідно трохи «відпочити» після замішування, тому з нього і почнемо процес приготування. Змішайте збиті яйця з теплою водою, додайте сіль і борошно.

Відео: ДУЖЕ СМАЧНІ вареники з картоплею і зеленню! пісний рецепт

2. Замісити досить круте тісто і упакуйте його до часу в целофановий пакет або рушник, щоб не обвітрюється.

3. Картопля почистіть, відваріть і ретельно розімніть в пюре, додавши вершкове масло.

4. Поки тісто з начинкою чекають своєї години, займіться приготуванням заправки для майбутніх вареників. Для цього грудинку порізати тонкими брусочками, а цибуля - півкільцями або дрібніше.

5. Надішліть порізане м`ясо на розігріту сковороду і зменшіть вогонь до середнього, щоб дати можливість салу витопитися.

6. Хвилин через 7-10 додайте до грудинке цибулю і обсмажуйте компоненти разом, не забуваючи помішувати.

7. А тепер настав час приступати до ліплення вареників. Виймайте з укриття відпочиле тісто, відрізати від нього порційний шматок, розгортайте його ковбаскою і ріжте на однакові невеликі медальйончики. Розкочуйте їх качалкою і кладіть в центр кожного коржика приблизно по чайній ложці начинки, після чого складайте корж вдвічі і ретельно затискає краю пальцями.

8. Наліплені вареники опускайте в каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть до готовності - близько 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові вареники виймайте з каструлі шумівкою і кладіть в більшу ємність, не забуваючи додавати пошарово заправку.