Салеп - східний молочний кисіль

Відео: Сахляб гарячий молочний кисіль Sahlab

Відео: СХІДНА КУХНЯ / МОЛОЧНИЙ ДЕСЕРТ ФІРН

Салеп - гарячий напій піднімає настрій і чудово зігріває змерзле тіло в зимові холоди

Холодна пора року змушує людей збиратися в закритих приміщеннях. Люди гріються біля своїх печей, батарей і камінів. Але ніщо не зігріє ефективніше, ніж гарячий приємний напій. Салеп завдяки своїй в`язкої киселеподібної консистенції починає зігрівати вже після першого ковтка. Він на стільки популярний в Західній і Середній Азії, що його продають на базарах, людних вулицях і в кожної поважаючої свої традиції кондитерської. Вуличні торговці Салеп несуть його в великих термосах на спині і через спеціальну трубочку спритним рухом рук переливають в стаканчик, обов`язково посипавши дрібкою кориці. Спробуйте і ви зігріти своїх друзів цим дивним напоєм в зимову холоднечу.

Відео: Рахат-лукум / Рецепти і Реальність / Вип. 84

Рецепт приготування салепу

Складові:

• 2,5 склянки молока
• 3 ст. л. цукру
• 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ч.л. картопляного крохмалю
• 1 ч.л. рисової муки
• 1 пакетик ваніліну
• трохи кориці

приготування:

Відео: Оочень смачний *** ДОМАШНІЙ ВИШНЕВИЙ КИСІЛЬ **** Смак з дитинства *)

• У каструлі злегка підсмажте рисове борошно, кукурудзяний і картопляний крохмаль.
• Додайте молоко добре перемішайте.
• Додайте цукор і ванілін.
• Продовжуйте помішувати досягнення бажаної консистенції киселю.
• Зніміть з вогню і розлийте по чашках.
• У кожну чашку насипте трохи кориці не перемішуючи.
• Подавати гарячим.

На сході салеп зазвичай подають з молочним десертом казандібі, рецепт якого ви можете подивитися тут.