Індичка, запечена в духовці: кращі рецепти приготування стегон, гомілки, філе і цілої тушки птиці

Мабуть, кожен з нас дивився американські сімейні комедії. Якщо ви помітили, то в таких фільмах обов`язково розповідається про головне блюді на столі в День Подяки - індички. У нашій країні індичка не є національною стравою, але багато господинь її люблять готувати. М`ясо індички - дієтичне і має безліч корисних властивостей: в ньому міститься калій, фосфор, натрій і вітаміни. Його можна включити в дієтичний раціон в якості основної страви. Про те, як готується індичка, запечена в духовці, ви дізнаєтеся в цій статті.

Секрети приготування смачної запеченої індички

Секрети приготування смачної запеченої індички

Досвідчені кулінари і господині із задоволенням розповідають свої секрети приготування індички, запеченої в духовці. Ось основні правила, яких потрібно дотримуватися в процесі запікання цієї страви:

  • Вибирати потрібно тільки свіже або охолоджене м`ясо.
  • М`ясо обов`язково повинно мати світло-рожевий колір і приємний запах.
  • Індичку можна запекти в духовці цілком і окремими частинами. Багато господинь віддають перевагу окремо готувати грудку, гомілку або стегно птиці.
  • М`ясо індички прекрасно поєднується з будь-якими овочевими гарнірами.
  • Перед приготуванням тушку потрібно добре промити і просушити.
  • Якщо ви плануєте зберігати тушку, то робити це бажано не більше 3-х днів при температурному порозі в 2 °.
  • Допускається зберігання індички в морозильній камері протягом півроку: при цьому температура не повинна перевищувати -18 °.
  • Перед приготуванням індичку рекомендується маринувати, оскільки грудка, як правило, після випікання виходить сухуватою. Маринад гарненько просочує всі частини тушки, і страва виходить дуже соковитим і смачним.
  • Якщо ви не любите маринад або у вас просто недостатньо часу, то обов`язково потрібно гарненько посолити грудку: для цього верхня шкірка підводиться ножем або зубочисткою і сіллю змащується м`ясо.
  • Вага молодий тушки варіюється від 9 до 10 кг. Для випікання найкраще вибирати ідейку, вік якої не перевищує 15 тижнів.
  • Лапки і дзьоб індички обов`язково повинні бути світлими і гладкими - це свідчить про молодому віці птиці.
  • Коли ви вибираєте охолоджене м`ясо індички, упаковка повинна бути герметичною і цілої.
  • Якщо ви хочете приготувати гомілку індички, запечену в духовці, то обов`язково подбайте про соусі, щоб м`ясо присмажився рівномірно і вийшло дуже соковитим. Соус вибирайте відповідно до ваших смаковими уподобаннями.

Індичка в духовці: класичний рецепт

Мабуть, господинь, які жодного разу не готували таку страву, цікавить питання: «Скільки запікати індичку в духовці?». Щоб м`ясо вийшло добре прожареним, соковитим, ніжним і ароматним, випікати тушку потрібно не менше 2,5 годин. Рекомендується після закінчення цього часу вимкнути духовку і дати індичці настоятися ще приблизно півгодини. Повірте, така індичка припаде до смаку всім вашим домочадцям.



У класичному варіанті беруть цілу тушку, але за таким же рецептом (з використанням маринаду) готується і грудка індички, запечена в духовці.

Індичка, запечена в духовці: класичний рецепт

склад:

  • індичка - ціла тушка;
  • апельсини - 3-4 шт .;
  • яблука будь-якого сорту - 3 шт .;
  • сіль;
  • суміш перців;
  • соєвий соус - 60 г;
  • часникові зубчики.

приготування:

  1. Тушку індички потрібно очистити, видалити всі нутрощі і добре промити. Потім обов`язково м`ясо індички слід просушити. Багато господинь для цього використовують паперові рушники або серветки.Індичка в духовці: приготування
  2. В окремому посуді потрібно приготувати маринад: видавіть з апельсинів сік і перелийте його в підготовлену ємність.Індичка в духовці: приготування маринаду
  3. Далі до апельсинового соку слід додати соєвий соус і подрібнений часник і добре перемішати.Маринад для індички в духовці
  4. Тушку індички потрібно натерти сіллю, сумішшю перців і приправами (за бажанням).Приготування індички в духовці
  5. Потім індичку потрібно викласти в глибокий посуд і залити приготовленим маринадом. У нього можна додати ріпчасту цибулю, зелень і апельсинові часточки.Маринад для індички
  6. Посуд з індичкою слід обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник для маринування на одну добу.
  7. Після закінчення часу на маринування індичку потрібно нафарширувати.
  8. Для цього слід подрібнити апельсин і яблука (шкірку можна не очищати).
  9. Тушку індички потрібно нафарширувати подрібненими фруктами.Як запекти індичку в духовці?
  10. Деко для випікання слід застелити фольгою і вилити марінадной соус.
  11. Зверху потрібно викласти нафаршировану тушку індички і прикрити її фольгою.
  12. Випікати індичку слід в духовій шафі приблизно 1,5 години при температурному порозі 180-200 °.
  13. Через півтори години фольгу потрібно відкрити і випікати індичку слід ще приблизно 1 годину.
  14. Готовуюіндичку можна подати до столу з будь-яким гарніром.

  • Індичка в мультиварці: кращі рецепти
  • Суп з індички: рецепти

Індиче філе, запечене з овочами: кращий рецепт

Якщо ви хочете приготувати вишукану страву, то спробуйте запекти філе індички з овочами в духовці. Ця страва готується досить просто і не вимагає додаткового гарніру.

Індичка, запечена з овочами в духовці: кращий рецепт

склад:

  • м`якоть індички (грудка);
  • картопля;
  • цибуля ріпчаста;
  • морква;
  • перець болгарський;
  • майонез будь-якої жирності;
  • приправи;
  • сіль;
  • кефір будь-якої жирності;
  • томати.

приготування:

  1. Філе індички потрібно добре промити, обсушити і розрізати на порційні шматки.Індичка з овочами в духовці: приготування
  2. Картопля, перець болгарський, морква і цибуля слід очистити, помити і нарізати кубиками середнього розміру.
  3. Томати можна нарізати кільцями або півкільцями.Томати для індички в духовці
  4. Філе потрібно викласти в глибокий посуд.
  5. Додайте до філе всі подрібнені овочі.
  6. Блюдо потрібно посолити, додати приправу і майонез, після чого все гарненько слід перемішати.
  7. Підготовлене філе з овочами потрібно поставити під гніт на кілька годин. Найкраще маринувати індичку на ніч.
  8. Після закінчення часу на маринування візьміть деко і застеліть його фольгою.
  9. Зверху на фольгу викладіть всі інгредієнти і залийте кефіром з будь-яким відсотком жирності. Кефір повинен повністю покрити всі продукти.
  10. Випікати блюдо потрібно в духовій шафі при температурному порозі 180-200 ° не менше 1 години.
  11. Коли картопля буде готова, духовку можна вимикати, а індичку з овочами подавати до столу.

Готуємо стегно індички: хозяюшке на замітку

Якщо ви хочете урізноманітнити повсякденний раціон, приготуйте стегно індички, запечене в духовці.

Стегно індички, запечене в духовці

склад:

  • охолоджене м`ясо індички (стегно);
  • імбирний корінь;
  • часникові зубчики;
  • оцет бальзамічний;
  • перець болгарський;
  • приправа;
  • соєвий соус;
  • сіль.

приготування:

  1. Стегно індички потрібно вимити і ретельно висушити. Занадто великі шматки можна розрізати.
  2. В окремому посуді слід змішати подрібнений імбирний корінь, сухі трави, приправи, болгарський перець і часникові зубчики.
  3. Потім до подрібненим продуктам потрібно додати соєвий соус і все добре перемішати.
  4. Стегна індички потрібно посолити і натерти приготовленою марінадной сумішшю.
  5. Через пару годин замариновані стегна індички можна викласти в рукав.Стегно індички, запечене в духовці: приготування
  6. Випікати потрібно в духовій шафі при температурі 200 ° не менше однієї години.
  7. Готову страву подається до столу з будь-яким гарніром.
  • Запечене філе індички в духовці. Чим корисне м`ясо індички?
  • Відбивні з індички
  • Шашлик з індички: рецепти

Ви можете приготувати індичку з будь-якого рецепту на свій розсуд. Враховуйте поради досвідчених кулінарів і готуйте із задоволенням. Повірте, ваші домочадці, покуштувавши індичку, запечену в духовці, не залишаться байдужими. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Індичка, запечена в духовці: кращі рецепти приготування стегон, гомілки, філе і цілої тушки птиці