Чи можна їсти сирий буряк щодня? Рецепти страв із сирого буряка

Прихильники правильного і збалансованого харчування знають, наскільки важливо щодня вживати в їжу свіжі овочі і фрукти. Як відомо, природа нам дарує безліч корисних, поживних, вітамінізованих мікро- і макроелементів. Щодня ми вживаємо в їжу різні коренеплоди, в тому числі і буряк. У зв`язку з цим багато людей цікавляться, чи можна їсти сирий буряк. І якщо так, то скільки, і які до цього є протипоказання? Ось про це і піде мова в сьогоднішній статті.

Чи можна їсти сирий буряк?

Ще наші прабабусі часто використовували буряк для приготування різних страв. Вона надає не тільки красивий, насичений колір готового блюда, але і незвичайний аромат і смак. Наші предки використовували цей коренеплід не лише для прояву своїх кулінарних здібностей. В першу чергу люди оцінювали користь буряка для організму. Отже, якими ж корисними властивостями володіє цей коренеплід?

Вживаючи в їжу сирий буряк, можна зміцнити своє здоров`я і заповнити вітамінний запас, зокрема:

• нормалізувати функціонування травного тракту;
• поліпшити продукування шлункового соку;
• очистити кишечник від токсинів;
• поповнити запас ряду вітамінізованих елементів: ретинолу, токоферолу, аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, нікотинової кислоти;
• впоратися з анемією;
• нормалізувати функціонування ендокринної системи;
• поліпшити роботу щитовидної залози;
• запобігти появі пухлинних новоутворень злоякісного або доброякісного типу;
• вивести з організму вивільнені радикали;
• впоратися з запорами, в тому числі і хронічними;
• відновити чоловічу потенцію;
• знизити больовий синдром під час менструальної кровотечі;
• усунути прояв алергічних реакцій;
• поліпшити стан судинних стінок;
• знизити ймовірність утворення тромбів;
• нормалізувати рівень тиску;
• поліпшити функціонування серцевого м`яза;
• зміцнити імунітет;
• нормалізувати рівень гемоглобіну.

Зрозуміло, що за один прийом в їжу сирого буряка всіх цих позитивних результатів досягти не вдасться. Щоб зміцнити своє здоров`я, потрібно щодня з`їдати не більше 50-70 г сирого буряка. Звичайно, вживати її в їжу в чистому вигляді неможливо, тому існує безліч рецептів салатів, а також бурякових напоїв. Спробуйте, і ви обов`язково знайде рецепт на свій смак.

Багато людей цікавляться, чи можна їсти сирий буряк щодня. Категоричних заборон з цього приводу немає, але не варто забувати, що все добре в міру. Тому ви можете періодично їсти салат з сирої буряком або пити буряковий сік, наприклад, при запорах або для очищення організму. Чистку таким чином можна виконувати не частіше ніж один раз на три місяці.

• Корисні властивості буряка і бурякового соку
• Чи можна їсти сиру гарбуз?

Протипоказання до вживання сирого буряка

Як вже говорилося, сирий буряк має послаблюючу дію, тому вживати в їжу її слід вкрай обережно, особливо людям, які страждають на діарею. Перш ніж ви вирішите ввести цей коренеплід в сирому вигляді в свій раціон, проконсультуйтеся з лікарем, фахівцем.

Лікарі рекомендують виключити з щоденного раціону сирий буряк в таких випадках:

• при розвитку захворювань органів травного тракту на гострій стадії;
• при наявності патологій в роботі серцево-судинної системи;
• в разі порушення функціонування нирок;
• при розвитку сечокам`яної патології.

Страви з сирого буряка

В основному з сирого буряка готують салати і вітамінізовані коктейлі. Давайте розглянемо декілька рецептів смачних і корисних салатів.

рецепт №1

Якщо ви хочете отримати максимальну користь від вживання салату, тоді постарайтеся додати в нього тільки свіжі і добірні овочі та фрукти. Найкраще салат заправляти лляною або оливковою олією.

склад:

• буряк сира;
• Чорна редька;
• свіжа морква;
• яблуко;
• будь-яку рослинну олію.

приготування:

1. Коренеплоди очистіть від шкірки і гарненько промийте.
2. Використовуючи дрібну тертку, подрібніть їх, при цьому сік не виливайте.
3. Яблуко можете попередньо очистити від шкірки. Його також потрібно натерти або нарізати порційними шматочками.
4. Всі компоненти викладіть в глибоку ємність і приправте олією.

рецепт №2

Багато з нас знають, яку користь нашому організму несе селера. Якщо в чистому вигляді ви вживаєте його неохоче, спробуйте додати селеру в салат. А щоб додати страві пікантний смак, для заправки використовуйте свіжовіджатий сік лимона.

склад:

• 1 лимон;
• буряк сира;
• селеровий корінь;
• будь-яка зелень свіжа;
• приправи;
• рослинна олія.

приготування:

1. Селеровий корінь подрібніть ножем.
2. Сирий буряк найкраще натерти на тертці.
3. Викладіть ці компоненти в окрему ємність, додайте сіль і приправи. Все добре перемішайте.
4. Додайте до овочів свіжовіджатий сік одного лимона і рослинне масло.

рецепт №3

З рецептами салатів ви можете експериментувати. Сирий буряк можна додавати в м`ясні страви і овочеві гарніри. Ми хочемо вам запропонувати унікальний рецепт вітамінізованого коктейлю на основі свіжого соку буряка.

склад:

• журавлинні ягоди (свіжі або заморожені);
• сік буряка - 2 ст. л .;
• рідкий мед - 1 ст. л .;
• очищена вода - 150 мл.

приготування:

1. У склянку вилийте свіжовіджатий сік буряка.
2. Додайте рідкий мед і все добре перемішайте.
3. Журавлинний ягоди попередньо трохи придушити і викладіть їх в ємність з буряковим соком.
4. Додайте очищену воду і все гарненько збовтайте.
5. Ваш вітамінний коктейль готовий до вживання.

• Буряк при вагітності
• Салат з буряка і моркви
• Буряк: корисні властивості
• Чи можна їсти сирий буряк?

Незважаючи на незаперечну користь сирого буряка, вживати її їжу в надмірній кількості не рекомендується. Не забувайте, що для зміцнення здоров`я потрібно харчуватися правильно і збалансовано. Найкраще сирий буряк додавати в різні страви, оскільки в чистому вигляді вона має специфічний смак. Будьте здорові!