Маффіни закусочні з курячого філе - рецепт з фото

Відео: Несолодкі кекси

Наші улюблені і прості котлетки рішуче витісняються кулінарної альтернативою - кокетливими і витонченими мафінів, склад точно такий же, але треба визнати, що ефектні маффіни на столі виглядають набагато ефектніше котлет.

Відео: Мафіни з Курячим Філе і грибами - покроковий рецепт

Маффіни закусочні з курячого філе ми приготували з сирною начинкою, так що вийшли вони неймовірно соковитими, смачними і святковими. Ці милі вкусняшки різної форми, абсолютно універсальна страва на всі випадки життя, для сучасного святкового столу вони просто незамінні, а в будні дні з ними ви відчуєте свято.

Рецепт, який ми пропонуємо в даному майстер - класі ви освоїте легко і швидко, а в результаті ваших невеликих зусиль у вас на столі з`явиться корисна, ситна і смачна їжа.

Якщо у вас були проблеми з дитячим харчуванням, то, освоївши цей рецепт, про них можна забути, діти просто обожнюють мафіни закусочні і ласують ними від душі. Крім усього іншого, маффіни, на відміну від котлет, ще й набагато корисніше, при однаковому складі інгредієнтів, адже їх не смажать на олії, а запікають у духовці. Ця страва ми приготували в спеціальних формочках, ви ж можете скористатися і звичайними формочками для кексів.

Маффіни закусочні з курячого філе - інгредієнти:

- куряча грудка - 300 г,
- масло вершкове - 50г + 50 г,
- сир, твердих сортів - 150 г,
- морква - 3 шт.,
- цибуля - 2 головки,
- масло рослинне - 1 ст.л.,
- яйце,
- булка біла - 100 г,
- молоко - ст.,
- часник - 3 зубчики,
- перець гіркий черний-
- насіння кунжуту, для посипання.

Рецепт приготування:

Підготувавши всі необхідні продукти, почнемо з того, що промиваємо і очищаємо морква, ставимо її відварюватися в невеликій кількості води. Потім морква охолоджуємо і нарізаємо дрібними кубиками, залишаємо в готовності на робочій поверхні.

Булку або білий хліб замочуємо в молоці, при необхідності, булку можна розрізати на частини, час замочування нетривалий, як тільки молоко все вбереться в булку, її можна використовувати.

Куряче філе нарізаємо на шматочки довільного розміру, відповідного для прокручування в м`ясорубці і, подрібнюємо в пюре, прокрутивши м`ясо двічі.

Лук очищаємо і готуємо для обсмажування, як зазвичай, попередньо подрібнивши, обсмажуємо до золотистого кольору.

Відео: Закусочні кекси | Кекси з ковбасою і сиром | рецепт кексів

У підготовлену заздалегідь ємність викладаємо замоченную і розім`яту вручну булку, нарізану моркву, пюре з курячого філе, обсмажені цибулю, яйце, 50 г м`якого вершкового масла, перець і роздавлений часник, все підготовлені інгредієнти ретельно вимішуємо.

Тепер, якщо ви використовуєте НЕ силіконові формочки для кексів або формочки з антипригарним покриттям, а самі звичайні, то їх, перед тим як викладати приготовлену масу, необхідно змастити маслом. Ми скористалися силіконовими формочками, тому відразу розкладаємо нашу основу для маффин закусочних з курячого філе в осередку форми так, щоб посередині залишалося невеликий простір.

Після того, як ми виклали всю масу, натираємо сир на дрібній тертці, отриману пишну сирну масу розтираємо з вершковим маслом, залишивши деяку частину для посипання зверху, потім, розкладаємо все по осередках форми, заповненим основою для маффин.

Зверху посипаємо мафіни рештою натертим сиром, поверхні всіх маффин разравниваем за допомогою ножа, посипаємо насінням кунжуту і ставимо в розігріту до 180 * С духовку для випікання. Випікаємо маффіни закусочні з курячого філе, приблизно, хвилин тридцять, точний час залежить від можливостей вашої духовки.

Відео: Мафіни з грибами

Готові маффіни подаємо до столу з салатом, просто з красиво поданими овочами або будь-яким гарніром, смачного!