Рецепт буженини в домашніх умовах

Традиційна м`ясна закуска буженина припаде до смаку всім гостям. Правильно запечена, вона буде соковитою і пряної навіть коли охолоне.

Відео: Новорічні рецепти Як приготувати соковиту ароматну буженину у фользі рецепт

Існує багато способів приготувати буженину в домашніх умовах. Найчастіше беруть великий свинячий окіст з прошарками жиру, а ось яловичину і курку використовують рідше.

Традиційний рецепт буженини в домашніх умовах

Таке м`ясо підійде в якості закуски для будь-якого торжества, а перевірений рецепт ніколи Вас не підведе.

склад:

1. Свинина - 1 кг
2. Часник - 4-5 зубчиків
3. Лавровий лист - 4 шт.
4. Перець мелений - 1 ч. Л.
5. сіль

приготування:

• Свинину потрібно розморозити, промити кілька разів водою і обсушити.
• Два зубчики часнику очистити від шкірки, порізати тонкими часточками.
• Посоліть м`ясо зверху і нашпигуйте часником. Для того щоб глибше закласти часникові часточки, візьміть довгий гострий ніж. Щоб часник був в кожному шматочку, шпиг якомога частіше.
• Решта часник потрібно розчавити, подрібнити лавровий лист, додати чорний і червоний перець і все змішати. Натерти свинину пряною сумішшю і залишити маринуватися на 4-5 годин або ж на всю ніч в холодильнику.
• Потім загорнути у фольгу свинину і випікати близько 80-90 хвилин в духовці при середній температурі.
• Готове м`ясо охолодити, нарізати тонкими шматочками і прикрасити червоним свіжим перцем і гілочками петрушки.

Як приготувати буженину в медовому соусі?

це один з найніжніших і приємних на смак поєднань: Солодкого меду і ароматною буженини з додаванням різних спецій.

склад:

1. Вирізка свиняча - 500 г
2. Мед - 1 ст.л.
3. Часник - 2 зубчики
4. Соєвий соус - 1 ст.л.
5. сіль
6. спеції

приготування:

• Свіже або заморожене необхідно м`ясо промити в холодній воді, дати обсохнути.
• Змішати соєвий соус, мед і спеції. Нашпигувати шматок м`яса часточками часнику, посолити з двох сторін.
• Форму або глибоке деко трохи змастити олією, покласти туди буженину. Залити її медовим соусом. Дати постояти м`яса 1,5 - 2 години.
• Запікати свинину до тих пір, поки вона добре не підрум`яниться, і не буде виступати сік. Буженину треба перевертати кожні 25-30 хвилин, поливаючи соусом.
• Готову буженину потрібно остудити, красиво нарізати або загорнути у фольгу і зберігати в холодильнику.

Рецепт буженини в домашніх умовах на швидку руку

Коли не хочеться довго чекати, поки м`ясо промаринуется, можна скористатися швидким рецептом.

склад:

1. Свинина - 700 г
2. Гірчиця - 2 ст. л.
3. Часник - 2-3 зубчики
4. Базилік сушений - 1 ч. Л.
5. Суміш перців - 1 ч. Л.
6. сіль

приготування:

• М`ясо миємо в воді, обсушуємо серветкою.
• Кожен зубчик часнику ріжемо на шматочки, робимо надрізи в м`ясі і закладаємо його туди.
• Потім добре солимо м`ясо, натираємо гірчицею і спеціями.
• Фольгу звертаємо в кілька шарів, кладемо туди свинину. Ставимо все в форму для запікання або в великий лист.
• Виставляємо температуру духовки 200 С, готуємо м`ясо приблизно 55-60 хвилин.
• Хвилин за 15-17 до готовності розріжте фольгу і дайте буженині підрум`янитися. Таке м`ясо можна подавати і в холодному і в гарячому вигляді.

Відео: Рецепт приготування буженини (Дуже смачно)

Рецептів приготування буженини в домашніх умовах досить багато. Маринад для м`яса можна робити по-різному. Добре підходять лимонний сік, оцет, огірковий розсіл, соєвий соус.

Якщо Ви готуєте буженину вперше, краще зробити невелику порцію, щоб визначитися з кількістю солі, спецій. Головне - не бійтеся пробувати нові страви, і все у Вас вийде!

• Зельц і сальтисон в домашніх умовах
• Як приготувати відварне дієтичне м`ясо?
• Холодні закуски до святкового столу
• Як приготувати буженину?
• Як приготувати свинячий карбонат?
• Як приготувати рульку в мультиварці?

Готуйте з задоволенням, смачного!

Відео: Baked ham at home