Тефтелі в сметанному соусі

Відео: Тефтели в сметанному соусі. Рецепт реально простий!

Тефтелі в сметанному соусі

Як правило, тефтелі гасять в томатному соусі і м`ясний фарш змішують з морквою. Сьогодні пропонуємо відмовитися від помаранчевого коренеплоду, червоний колір популярного страви змінити на білий і для рядового сімейної вечері приготувати більш «делікатні», але не менш смачні, соковиті і ситні тефтелі - в сметанному соусі.

Складові:

Тефтелі в сметанному соусі

  • м`ясний фарш - 500 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рис - 50 г;
  • сметана 25% - 100-120 г;
  • борошно - 5 ст. л .;
  • рослинне масло - 1-2 ст. л .;
  • зелень;
  • сіль, лавровий лист, перець.

Покроковий рецепт з фото

1. Велику цибулину (або дві невеликі) шаткуємо дрібними кубиками і, постійно помішуючи, обсмажуємо на рафінованій олії близько 5 хвилин при невисокій температурі. Окремо відварюємо до напівготовності, а потім промиваємо в холодній воді рис.

Тефтелі в сметанному соусі

2. Половину лушпиння пассеровкі перекладаємо в миску з м`ясом, до залишків на сковороду додаємо пшеничне борошно (всього 2 ст. Л.), Густу з високим відсотком жирності сметану (годяться і подвійні вершки), сіль, чорний перець, трохи свіжого кропу. Швидко розмішуємо, поєднуючи всі компоненти, і тримаємо на середньому вогні.

Тефтелі в сметанному соусі

3. Вливаємо 100-120 мл окропу, розводимо щільну суміш до однорідного стану, кладемо лавровий лист - любителі соусу бешамель додатково кидають дещицю меленого мускатного горіха.

Тефтелі в сметанному соусі

4. Фарш з`єднуємо з промитими рисом, обсмаженою цибулею, спеціями. Розмішуємо і злегка відбиваємо масу для підвищення пластичності.

Тефтелі в сметанному соусі

5. Формуємо круглі заготовки бажаного розміру, паніруємо, обкативая з усіх боків, в пшеничній муці. Також в цих цілях використовують подрібнені сухарі.

Тефтелі в сметанному соусі

6. До появи скоринки смажимо напівфабрикат в розпеченому маслі близько хвилини, перевертаємо.

Відео: Ну, оочень смачні - Тефтели в вершковому соусі!

Тефтелі в сметанному соусі

7. Перекладаємо тефтелі в керамічні горщики (або іншу жароміцний посуд), заливаємо нашим сметанним соусом і оговтується в гарненько розігріту духовку - при температурі 180 градусів запікаємо близько 25 хвилин, встановивши «набакир» кришку.

Тефтелі в сметанному соусі

8. Посипавши свіжою зеленню, ароматні тефтелі в сметанному соусі подаємо, наприклад, з картоплею.

Тефтелі в сметанному соусіТефтелі в сметанному соусі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

М`ясні зрази з яйцем фото

М`ясні зрази з яйцем

По-домашньому ґрунтовні, апетитні м`ясні зрази з яйцем зажадають від кухаря трохи більше часу ніж звичні котлети, але…

Брокколі в вершковому соусі фото

Брокколі в вершковому соусі

Брокколі - близька родичка цвітної капусти. Але брокколі має більш ніжну консистенцію, ніж кольорова капуста. А якщо…

Американські тюфтельки фото

Американські тюфтельки

Покроковий фото-рецепт приготування ніжних соковитих американських тефтелей, запечених в томатному соусі.Приступаючи до…

Котлети в духовці фото

Котлети в духовці

На час забудемо про стомлюючої, тривалої смаженні на сковороді з великою кількістю жирів - готуємо соковиті, ароматні…

Ліниві голубці фото

Ліниві голубці

Відео: Обалденние ліниві голубці. Рецепт приготуванняВідео: Обалденние ліниві голубціПокроковий фото-рецепт…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Тефтелі в сметанному соусі