Салат з сьомги слабосоленої: рецепти з огірком, помідорами, сиром і інші

Шляхетна слабосоленая риба завоювала звання однієї з найбільш затребуваних і вишуканих закусок. Однак це ще і смачний пікантний інгредієнт інших страв, зокрема, салатів. Існує цілий ряд можливостей урізноманітнити звичні страви червоною рибкою. Наприклад, салат з сьомги слабосоленої можна приготувати в десятках варіацій.

Навіть ті, хто не дуже любить рибні блюда, визнають, що слабосолона сьомга безумовно може вважатися винятком з правил. Її ніжний і м`який смак надає закусок приголомшливе післясмак. Крім того, риба:

• відмінно поєднується з овочами, тому виступає в ролі сполучного елемента для всіх інгредієнтів;
• надає страві ще більшу поживну цінність. Риба є важливим елементом здорового харчування, так як жирні кислоти, що входять до складу сьомги, сприяють активізації роботи мозку, підвищують працездатність і поліпшують настрій.
• додає страві святковості;
• анітрохи не ускладнює рецепт салату і гарантує відмінний результат.

Салати з сьомгою слабосоленої: рецепти з фото

Існує цілий напрям, в рамках якого розробляються все нові і нові рецепти з слабосоленої сьомгою. До речі, сучасні прихильники молекулярної кулінарії з особливим пієтетом ставляться до такої рибі своїх шедеврах. Адже цей продукт добре зберігається, легко ріжеться (особливо в трохи замороженому вигляді) і виступає свого роду консервантом для інших інгредієнтів. Важливо тільки вибрати свіжу рибку, щоб вона сповна розкрила в салаті свій гастрономічний потенціал.

Смачний салатик шарами

Класичним поєднанням в салаті вважається сьомга і авокадо. Надати цим рецептом тонкі смакові межі допоможе крем-сир.

Складові:

• 700 г слабосоленої риби;
• 250 г плавленого сиру;
• 1 ст. л. каперсів;
• 1 пучок зеленого цибульки;
• 1 плід авокадо;
• 1 середній огірок;
• 1 червона цибулина;
• фреш з 1 лайма чи лимона;
• соус табаско (за смаком).

приготування:

1. У глибокій мисці змішуємо плавлений сир з фрешем.
2. Дрібно нарізаємо каперси і пір`я цибулі.
3. Змішуємо з сирною масою, збиваємо вінчиком.
4. Авокадо розтираємо блендером в пюре.
5. Змішуємо кашку з табаско.
6. Нарізаємо цибулю і огірок кільцями, а рибку - тонкими пластинками.
7. На дно форми кладемо харчову плівку, на неї викладаємо шар сьомги.
8. Потім відправляємо туди ж ½- сирної суміші.
9. Розподіляємо кільця цибулі.
10. Наступний шар - риба, потім огірки.
11. Завершуємо коло пюре з авокадо.
12. Повторюємо шари.
13. Накриваємо салатик харчовою плівкою, кладемо під прес з тарілки і ставимо в холод на 2-3 години. Блюдо готове.

Літня закуска з огірком

Риба і свіжий огірок - дуже підходящі компаньйони для салату. Вони забезпечують блюду приголомшливий аромат і літню свіжість.

Складові:

• 300 слабосоленої рибки;
• 2 свіжі огірки;
• 3 курячих або 10 перепелиних яєць;
• 150 г жирної сметани;
• 10 г російської гірчиці
• зелень (кріп, цибулю, кінза).

приготування:

1. Відварюємо яйця.
2. Очищаємо огірки і нарізаємо їх невеликими квадратиками.
3. Рибу ріжемо маленькими товстими брусками.
4. Дрібно рубаємо зелень.
5. Виделкою подрібнюємо яйця.
6. Змішуємо всі інгредієнти.
7. Сметану злегка збиваємо з гірчицею.
8. Заправляємо перемішані продукти. За смаком можна підсолити.

До речі, цей салатик здатний стати універсальною основою для інших рецептів. Наприклад, огірки можуть бути малосольними. А додавши відварену моркву і картоплю, ви отримаєте своєрідний рибний салат олів`є.

салат "Мімоза" з сьомгою слабосоленої

Ситним і красивим виходить і знаменитий салат «Мімоза», якщо в нього додати слабосоленую сьомгу.

Складові:

• 500 слабосоленої сьомги;
• 400 г салатного майонезу;
• 5 яєць;
• 200 г твердого сирка;
• 1 пучок цибулі зеленого;
• 100 г домашнього вершкового масла.

приготування:

1. Відварюємо яйця, відокремлюємо жовтки і білки.
2. Сир, білки, жовтки натираємо на тертці, рибку нарізаємо брусочками.
3. Дрібно шаткуємо цибулю.
4. Заморожений шматочок масла теж трьом на тертці.
5. Викладаємо на дно широкого УБМБФОЙЛБ білки, мажемо майонезом.
6. Наступний шар - зелена цибулька. Знову майонез.
7. Далі кладемо рибу, майонез.
8. Посипаємо натертим олією, промазуємо соусом.
9. Потім додаємо шар сиру, знову майонез.
10. Посипаємо блюдо зеленню і жовтком.

• салат з авокадо і сьомгою
• салати зі слабосоленої сьомгою

Пікантний салат з помідорами

Любителям оригінальних салатів припаде до смаку рецепт закуски з слабосоленої риби і помідорів з цитрусової заправкою.

Складові:

• 300 г філе слабосоленої рибки;
• 100 г пармезану;
• 3 яйця;
• 2 середніх помідора;
• пучок листя салату;
• 100 г сухариків з білого пшеничного хліба;
• 1 ст. л. лимонного фрешу;
• 6 ст. л. апельсинового фрешу;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. домашньої сметани;
• 1 ст. л. російської гірчиці;
• сіль, перчик (за смаком).

приготування:

1. Сьомгу нарізаємо невеликими брусочками.
2. Відварені яйця, помідори ріжемо кубиками.
3. Зелень розриваємо руками.
4. Сир натираємо на тертці.
5. Змішуємо продукти в салатник.
6. В окремій мисочці готуємо заправку. В апельсиновий сік додаємо масло, гірчицю, лимонний фреш, сметану і спеції. Збиваємо всі інгредієнти віночком.
7. Заправляємо салат.

Святкова закуска з сиром

Спеціально для тих, хто не любить терти сир на тертці, пропонуємо рецепт цього середземноморського салату з сьомгою і сиром кубиками.

Складові:

• 300 г слабосоленої риби;
• 3 відварені картоплини;
• 1 відварна морква;
• 2 яйця;
• 1 свіжий огірочок;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 4 ст. л. легкого майонезу;
• спеції (за смаком).

приготування:

1. Відварюємо яйця.
2. Овочі та яйця нарізаємо кубиками.
3. Сьомгу ріжемо невеликими смужками.
4. Лук шаткуємо.
5. У салатник змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і посипаємо спеціями.
6. Прикрасити такий салатик можна трояндочками із сьомги. Для цього тонкі пластинки рибки звертаємо в сувій, знизу обмотуємо пір`їнкою лука - квіточка готовий.

• Рулет з лаваша з сьомгою
• салат «Олів`є»: рецепт класичний з сьомгою
• як солити сьомгу в домашніх умовах?

Салат з сьомги слабосоленої можна приготувати різними способами. Все залежить від наявності тих чи інших продуктів і вашої фантазії. Сьомга поєднується практично з будь-якими інгредієнтами, і салат завжди виходить відмінним. Хочете влаштувати гастрономічне свято - порадуйте себе блюдом з цієї благородної рибою. Задоволення гарантовано!