Смачні салати з крабовим м`ясом: рецепти з помідорами, авокадо та інші

Морепродукти в нашій кулінарній традиції завжди вважалися делікатесом. Однак останнім часом на прилавках магазинів з`являються доступні напівфабрикати з дарів моря, які дозволяють освоювати і цю нішу приготування їжі. Наприклад, зроблений із замороженого продукту салат з крабовим м`ясом міцно увійшов і в повсякденний, і в святковий раціон.

Багато шанувальників крабів плутають два продукти - крабові палички і крабове м`ясо. Справа в тому, що крабове м`ясо - це заморожене філе з черевця, колишній і кінцівок ракоподібних тварини. У той же час палички виготовляються з білого м`яса риб - сурімі. Тому другий продукт має мало спільного з крабами, навіть незважаючи на зовнішню схожість. Однак в рецептах салатів ці інгредієнти цілком взаємозамінні.

Що стосується саме м`яса крабів, то з нього можна готувати не тільки закуски, а й:

• запіканки;
• торти;
• бутерброди і т. д.

Крім того, істотною перевагою крабового продукту є його універсальність: є страви з ним можна в гарячому або холодному вигляді - в обох випадках післясмак буде дуже легким, солодкувато-солонуватим. Поєднується крабове м`ясо з:

• овочами;
• рисом;
• яйцями;
• зеленню;
• консервами та ін.

І, звичайно, не можна пройти повз поживної цінності продукту. У крабовому м`ясі містяться вітаміни групи В, які відповідають за правильну роботу нервової системи, вітамін РР, який бере участь в обміні речовин, а також багато мікроелементів, необхідних для нормального функціонування всього організму.

підготовка продукту

Перш ніж приступати до приготування салатів або будь-яких інших страв з крабового м`яса, його необхідно підготувати - відварити. Це стосується сирого продукту (якщо м`ясо консервоване, то в попередній підготовці воно не потребує).

Інструкція:

1. М`ясо крабів опускаємо в киплячу воду.
2. Підсолюємо, додаємо лавровий листок, перчимо і варимо 3 хвилини. Ні в якому разі не потрібно переварювати продукт, інакше його смак буде нагадувати гуму.
3. Даємо охолонути і нарізаємо в салати.

Що стосується крабових паличок, то їх просто розморожують. Правда, існує одна особливість: якщо з м`яса крабів або паличок готуються гарячі закуски, то рекомендується його злегка обсмажити на оливковій олії.

Салат з крабовим м`ясом: рецепт з фото

Класичним рецептом крабового салату вважається варіант, в якому є яйця і майонез.

Складові:

• 250 г м`яса крабів;
• 3 варених круто яйця-
  1 невелика салатна цибулина;
• 200 г солодкої консервованої кукурудзи;
• салатний майонез;
• зелень.

приготування:

1. Підготовлене крабове м`ясо нарізаємо квадратиками.
2. Лук шаткуємо тонкими півкільцями, обдаємо окропом - так ми позбудемося гіркоти овоча.
3. Яйця нарізаємо дрібними кубиками.
4. У салатник змішуємо яйця, крабів, цибулю і кукурудзу.
5. Заправляємо майонезом і кладемо для прикраси пару гілочок зелені. Блюдо готове.

Такий салатик, як правило, користується величезною популярністю, тому його з`їдають дуже швидко. Якщо хочете надати йому більше ситності, то доповніть рецепт ще одним інгредієнтом - відвареним рисом (близько ½- ст.)

Смачний салатик «Гавайський»

Як говорилося вище, крабове м`ясо чудово поєднується найрізноманітнішими овочами. Тому для приготування смачної закуски можна використовувати овочеве асорті «Гавайська суміш».

Складові:

• 400 г овочевого асорті;
• 200 г м`яса крабів;
• 2 варених круто яйця;
• легкий салатний майонез.

приготування:

1. Підготовлене м`ясо крабів нарізаємо невеликими брусочками.
2. Гавайську суміш відварюємо близько 5 хвилин в злегка підсоленій воді, зціджувати і даємо охолонути.
3. Яйця дрібно ріжемо.
4. Змішуємо в мисці крабів, яйця і асорті з овочів.
5. Заправляємо майонезом і даємо настоятися хвилин 10. Страва готова.

Для заправки в цей салат можна влити і оливкове масло (2-3 ст. Л.) Якщо любите гострі закуски, то змішайте масло з 1 ст. л. оцту (столового або винного).

Святкова закуска «Авокадо»

Якщо ви хочете приготувати незвичайне і смачне блюдо, яке стане гідною прикрасою святкового столу, то зробіть закуску з крабового салату і авокадо.

Складові:

• 300 г м`яса крабів;
• 2 довгих свіжих огірка;
• 1 яблуко (бажано кисло-солодкого сорту);
• 1 ст. л. лимонного фрешу;
• 1 плід авокадо;
• 3 варених яйця;
• 2 зубки часнику;
• 70 г ікри червоної або мойви;
• 4 ст. л. салатного майонезу;
• сіль;
• зелень.

приготування:

1. Підготовлене м`ясо нарізаємо кубиками.
2. Дрібно рубаємо огірок.
3. Соломкою ріжемо яблучко, поливаємо його соком лимона.
4. Блендером подрібнюємо яйця, змішані з 1 ст. л. майонезу.
5. З`єднуємо яйця, яблуко і огірки.
6. З авокадо видаляємо кісточку, виймаємо ложкою м`якоть і змішуємо з дрібно порубаним часником. Додаємо 1 ст. л. майонезу.
7. У невеликі салатники викладаємо шар часниковий, яблучний, крабовий.
8. Поливаємо майонезом, кладемо гірку ікри і прикрашаємо зеленню.

Крабовий салат з помідорами

Помідори прекрасно відтіняють солодкуватий смак крабового м`яса, тому два цих інгредієнта дуже добре поєднуються в салатах - наприклад, в закусці з сиром.

Складові:

• 200 г м`яса крабів;
• 2 варені яйця;
• 200 г плавленого (або твердого) сиру;
• 1 солодкий перець;
• 1 великий помідор;
• 2 зубки часнику;
• салатний майонез;
• сіль, перець.

приготування:

1. М`ясо крабів нарізаємо соломкою.
2. Яйця подрібнюємо блендером або виделкою.
3. Півкільцями ріжемо перець, кубиками - томат.
4. Твердий сир натираємо на тертці, якщо плавлений, то розминаємо виделкою.
5. У мисочку наливаємо майонез і змішуємо з дрібно порубаним часником (можна скористатися часничницею).
6. Змішуємо помідор, перець, яйця і крабове м`ясо.
7. Заправляємо соусом і посипаємо сиром.

Цей же салат можна зробити багатошаровим. Для цього інгредієнти викладаються в довільній послідовності і рясно промащують часниково-майонезним соусом.

Вишуканий салат з апельсинами

Якщо ви любите оригінальні смакові поєднання, то оціните чудовий салат з крабів з апельсинами.

Складові:

• 200 м`яса крабів;
• 2 великих апельсина;
• 3 варених круто яйця;
• 200 г солодкої консервованої кукурузи-
  1 зубок часнику;
• салатний майонез.

приготування:

1. М`ясо крабів ріжемо соломкою.
2. Гострим ножем розрізаємо на 3 частини кожну часточку апельсина.
3. Яйця і часник натираємо на тертці.
4. Кукурудзу зціджувати.
5. У глибокій мисці змішуємо інгредієнти, заправляємо майонезом. Блюдо готове.

• Гарячі роли: рецепти приготування
• Крабовий салат класичний
• Лаваш з крабовими паличками
• Салат царський з червоною ікрою

Салат з крабовим м`ясом - це смачне і вишукане блюдо, яке може бути приготоване в декількох варіантах. При цьому естетичні та гастрономічні його якості завжди залишаються на висоті. До того ж готувати салати з м`яса ракоподібних зовсім нескладно, а необхідні продукти цілком доступні навіть у найвіддаленішому від морів і океанів регіоні.