Салат коктейль з шинкою і сиром, рецепти з помідорами і огірками

Кожна господиня хоче, щоб смак приготованих нею страв викликав захоплення. Однак дуже важливо ще і естетичне враження від сервірування та оформлення столу. І тоді на допомогу приходить оригінальний салат коктейль. З шинкою і сиром, наприклад, це блюдо має масу варіантів, повторити які зможе навіть початківець кулінар.

Головна відмінність салату-коктейлю від традиційної закуски - сервіровка. Ця страва подається в салатниках на високій ніжці, креманках, на крекерах або грінках, а всі інгредієнти викладаються шарами. Але правила існують для того, щоб їх порушувати, тому остання умова не вимагає занадто суворого дотримання, і продукти можна змішувати. Від цього салатний коктейль не стає гірше і зберігає свої переваги:

• блюдо подається не в загальній посуді, а кожному окремо;
• невеликі салатники на столі виглядають дуже ефектно;
• для приготування такої закуски не потрібно багато часу;
• як правило, салати-коктейлі не передбачають використання довгого списку продуктів.

Єдина важлива умова, яке ні в якому разі не можна порушувати, - це дуже дрібна нарізка інгредієнтів салату.

Шинка і сир - запорука успішності салату

Про плюси поєднання шинки і сиру в салатах говорити немає особливого сенсу, адже це продукти, які «автоматично» роблять їх апетитними і поживними. Більш того, трохи пресноватим сир і ароматна шинка - відмінні компаньйони практично для всіх овочів і навіть для деяких фруктів, не кажучи вже про гармонійної комбінації з будь-заправкою (маслом, майонезом, різними соусами).

Компанію шинки і сиру можна доповнювати:

• яйцями;
• кукурудзою;
• квасолею;
• грибами;
• ананасами;
• помідорами;
• огірками;
• солодким перцем і т. д.

Як вибрати «головних героїв»?

Якщо ви хочете приготувати салат-коктейль із шинки і сиру, то, перш за все, необхідно переконатися, що продукти свіжі. Крім цього, врахуйте, що м`ясний продукт не повинен бути занадто жирним і тим більше - з прошарками сала. Що стосується сиру, то головне, щоб він був твердим, а ось сорт якраз значення не має. Більш того, деякі оформлювачі фуршетних столів (які і зробили салатики-коктейлі настільки популярними у вітчизняній кулінарії) примудряються в це блюдо додавати бринзу.

Простий рецепт салату-коктейлю з шинкою і сиром

Оригінальний рецепт салату-коктейлю з шинкою і сиром передбачає заправку майонезом. Але для тих, хто не любить цей соус, можна використовувати оливкову олію - смак теж буде дуже цікавим.

Складові:

• 350 г нежирної шинки;
• 120 г натертого твердого сиру;
• 1 солоний огірок;
• кріп (на ваш смак);
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ч. Л. солодкої гірчиці.

приготування:

1. Дуже дрібно нарізаємо шинку.
2. Сир і огірок натираємо на тертці.
3. Дрібно рубаємо кріп.
4. Змішуємо продукти в мисочці.
5. Робимо заправку, перемішуючи гірчицю з майонезом.
6. Заправляємо салатний коктейль і викладаємо в широкі келихи.

Цей салатик можна подавати також на крекерах або тостах. Рецепт можна трохи видозмінити, додавши замість солоного свіжий огірок, - закуска вийде більш соковитою.

Весняний салатик з помідорами

Салатні коктейлі хороші тим, що іноді для їх сервіровки не потрібна посуд: продукти, що входять до складу закуски, грають роль «тари» - наприклад, якщо зробити апаратів з томатами.

Складові:

• 14 невеликих помідорів (краще брати вершки, щоб овоч не надто розтікався соком);
• 140 г нежирної шинки;
• 2 ст. л. салатного майонезу;
• 100 г сиру-крему;
• сіль, перець (на ваш смак);
• зелень петрушки.

приготування:

1. Починаємо з заправки. Крем-сир, майонез збиваємо вінчиком.
2. Дрібно рубаємо зелень і додаємо в сирну масу, солимо, перчимо її.
3. Залишається нарізати шинку маленькими кубиками і змішати з соусом.
4. Томати промиваємо водою, просушують паперовим рушником і зрізаємо верхівку.
5. Ложкою вичищаємо м`якоть і закладаємо салатик. Блюдо готове. Перед подачею можна прикрасити овочеві креманки листочками петрушки.

• Салат з ананасами, шинкою і сиром
• Салат з опеньками і шинкою
• Салат з шинкою і болгарським перцем

Вишукана закуска з огірками

Класичний салат-коктейль повинен розкладатися шарами. При цьому важливо, щоб продукти в салатник були різнокольоровими.

Складові:

• 120 г нежирної шинки;
• 120 г натертого твердого сирка;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 огірок;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. легкого майонезу (чим більше рідкий соус, тим краще).

приготування:

1. Дуже дрібно шаткуємо шинку, огірок, перчик і зварені круто яйця.
2. Шарами заповнюємо келих, починаємо з шинки, потім огірок, потім яйця, сир. Завершуємо шаром солодкого перцю.
3. Акуратно заливаємо салат майонезом. Ми залишаємо на 10 хвилин просочитися. Блюдо готове.

Салат-коктейль з грибними нотками

Особливу пікантність цієї версії надають мариновані печериці.

Складові:

• 140 г нежирної шинки;
• 3 яйця;
• 90 г маленьких маринованих шампіньйонів;
• 3 ст. л. салатного майонезу;
• 80 г натертого сиру;
• 70 г зеленого горошку консервованого;
• 1 ч. Л. насіння селери.

приготування:

1. Відварюємо яйця, охолоджуємо їх і дрібно нарізаємо.
2. Зливаємо маринад з грибів, розрізаємо їх на четвертинки.
3. Дрібними квадратиками шинкуем шинку.
4. Проціджуємо горошок, змішуємо всі продукти.
5. У ступці розтираємо селера, засипаємо його в майонез.
6. Заливаємо салатик соусом, охолоджуємо в холодильнику близько 15 хвилин.
7. Сервіруємо в келихи.

Закуска гурмана з ківі

Цей варіант хороший тим, що заправляти його можна не тільки майонезом, а й сметаною або оливковою олією.

Складові:

• 200 г шинки;
• 200 г копченої грудинки (курячої);
• 80 г консервованої кукурудзи;
• 90 г натертого сиру;
• 3 яйця;
• 1 огірок свіжий;
• 3 ківі;
• 150 мл нежирної сметани;
• сіль.

приготування:

1. Нарізаємо грудку, огірок і ківі тонкими смужками.
2. Шинку ріжемо уздовж волокон.
3. Яйця відварюємо, охолоджуємо і дрібно ріжемо.
4. Викладаємо інгредієнти в салатник, подсаливаем, перемішуємо і заливаємо сметаною.
5. Кожну порцію прикрашаємо зернами кукурудзи.

Ще один плюс цього салату в тому, що продукти можна викласти шарами, заправляючи кожен невеликою кількістю соусу.

• Готуємо коржі з сиром і шинкою
• Салат з шинкою і грибами та сиром
• Слойки з сиром з готового листкового тіста з шинкою

Якщо ви хочете здивувати рідних незвичайним аперитивом, то не відмовте собі в задоволенні зробити салат-коктейль з шинкою і сиром. Доповнити основні інгредієнти можна на свій смак, а ось оригінальна сервіровка в будь-якому випадку приверне до себе увагу. Важливо й те, що вам абсолютно не доведеться провести півдня на кухні, щоб освоїти технологію приготування цього кулінарного вишуканості.