Філе качки без шкіри: рецепти приготування

Практично всі жінки люблять дивувати своїх чоловіків новими і вишуканими кулінарними шедеврами. Але, на жаль, так улюблені сильною половиною людства м`ясні страви виявляються занадто жирними для частого споживання.

Найбільш усваиваемое і щодо нежирне - качине м`ясо. При правильному приготуванні блюдо буде смачним і соковитим.

Філе качки без шкіри: рецепти приготування

популярним є філе качки без шкіри, рецепти приготування якого досить прості, не вимагають занадто багато зусиль.

Качка з овочами: перші кроки

Найбільш легким у виконанні, а також найменш витратним за своїм складом буде качине філе з овочами.

інгредієнтами вам послужать:

Качине філе слід промити, обсушити, зробити надрізи і обсмажити на сковороді

• Невеликий кабачок - 1 шт.-

• Близько чверті тикви-

• Болгарський перець - 1 шт.-

• Цвітна капуста - близько 200 г-

• Качине філе (без шкіри) - 2 шт.-

• Морква - 1 шт.-

• Солодкий цибуля - 1 шт.-

• Сіль-

• Картопля - 3-4 шт.-

• Рослинна олія - близько 30 мл-

• Вершки - близько 100 г-

• Мелений перець-

• Борошно - 1,5 ст. л.



Картоплю відварити до напівготовності

Перше, з чим необхідно розібратися, - картопля. В очищеному вигляді до неповної готування проваріть картоплини.

Після цього слід порізати овочі: Кабачок і гарбуза - кубиками, перець - соломкою і цибулю - кільцями. цвітну капусту найкраще розібрати на суцвіття, а очищену морква також порізати кружальцями.






Наступний крок є найважливішим в даному рецепті: повністю залийте деко олією, після чого розкладіть рівномірно кабачок, гарбуз і капусту. Попередньо овочі слід посолити і поперчити на ваш розсуд, а також додати пару крапель олії.



Цвітну капусту розберіть на суцвіття, гарбуз і кабачок поріжте кубиками, а цибулю - кільцями

Філе качки без шкіри: рецепти приготування його відрізняються послідовністю в діях. Тому далі вам потрібно деко з овочами поставити в духовку з температурою 180 градусів приблизно на півгодини.

По проходженню цього часу перевірте овочі - якщо вони вже досить м`які, вам слід додати на деко картопля, цибуля і морква. Знову ставте страву в духовку.

філе

У цей час вам необхідно зайнятися основним компонентом страви - філе. м`ясо слід промити і максимально висушити. Після чого зробіть невеликі надрізи і починайте обсмажувати качку на сковороді.

Після того, як ви помітите, що філе вже досить підрум`янилося і покрилося апетитною скоринкою, додайте в сковороду трохи вершків і приблизно 3-4 ложки кип`яченої води. Потім накрийте сковороду кришкою.



Вершковий соус потрібно додати до качиному філе, овочам і протушкувати

У невеликій мисці змішайте борошно і вершки, при бажанні можете додати меленого перцю або інші спеції. Таким чином ви швидко зробите соус для вашого страви.

Отриману масу необхідно перелити прямо в сковороду, де смажиться качка, потім продовжити ще деякий час гасити м`ясо. Але не забудьте знизити вогонь на мінімум.

Приблизно через 15-20 хвилин ваше блюдо буде повністю готове до подачі на стіл.

Філе в мультиварці



При приготуванні філе качки без шкіри в мультиварці його потрібно попередньо замаринувати в соєвому соусі, гірчиці і приправах

При наявності у вас в господарстві мультиварки ви зможете значно спростити собі задачу приготування качиного філе.

Філе качки без шкіри (правильніше - без кірки) в мультиварці мають свої особливі рецепти приготування.

В основі їх лежить кілька поетапних дій:

1. промийте качине філе і поріжте його на дрібні шматочки.

2. Візьміть соєвий соус, вилийте в окрему миску, додайте невелику кількість приправи і гірчиці.

3. покладіть філе в вийшов маринад приблизно на годину.

4. Поки буде маринуватися філе, наріжте цибулю і обсмажте його на рослинному маслі.

5. Візьміть вже промариноване філе і покладіть його в мультиварку, потім додайте туди цибуля і перемішайте.

6. Запустіть мультиварку на програму «Обсмажування» приблизно на одна година.

    

   

   Філе качки без шкіри в мультиварці

7. Насолоджуйтесь смачним качиним філе.

Як ви могли переконатися, для приготовлення незвичайного страви - філе качки без шкіри, рецепти приготування якого ми розглянули вище, буде потрібно досить багато часу. Але з використанням такої сучасної техніки, як мультиварка, більшу частину часу можна займатися своїми справами, після чого подати до столу готову страву.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.