Філе качиної грудки без шкіри. Рецепт страви

Відео: Принципи приготування качки

плануючи меню святкового столу, часто господині віддають перевагу приготуванню страв з м`яса курки, індика, свинини і яловичини. Але як часто ми забуваємо про смачне приготування філе качиної грудки без шкіри, рецепт якого не залишить нікого байдужим.

Істотним плюсом при виборі саме м`яса качки є те, що воно відноситься до низькокалорійним продуктам. Тому тим людям, хто стежить за своїм здоров`ям і фігурою філе качки стане чудовою знахідкою.

ЯК ВИБРАТИ КРАЩЕ філе

Філе качиної грудки без шкіри. Рецепт страви

Відео: Качина грудка в духовці

Для того щоб вибрати свіже і смачне філе, необхідно дотримуватися певних правил:

• Варто купувати м`ясо тільки в охолодженому стані, але ні в якому разі не заморожене, так як після розморожування не вдасться отримати всі корисні речовини і відчути справжній смак.

• Особливу увагу слід приділити колірній гамі. Зазвичай качка має темно-сірий колір. Якщо ж м`ясо має світлий колір, то швидше за все це не те м`ясо, яке хочеться купити або у нього закінчився термін придатності.

• Здоровий зовнішній вигляд. М`ясо повинно виглядати свіжим.






Досить багато можна знайти в супермаркетах і ринках пропозицій філе качиної грудки без шкіри, рецепт приготування якого матиме низькокалорійний характер, адже саме шкіра надає жирності страви.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Дуже смачне блюдо з качки виходить в фользі в духовій печі. Для його приготування потрібно купити такі інгредієнти:

• Філе качки в кількості 2 штуки.

• Сіль, перець, різні трави і спеції за смаком.

• Соєвий соус - маленька ложечка.

• Часник - 2 зубчики.

• Олія соняшникова для змащування форми.

етапи приготування



1. Філе потрібно помити в теплій воді і висушити.

2. Якщо куплено філе зі шкірою, то її необхідно акуратно зняти ножем, не зачіпаючи основну частину шматка.

3. М`ясо необхідно добре посолити і поперчити, додати різні спеції. Смачно вийде, якщо додати розмарин або орегано, а також трохи паприки. Сіль, перець, спеції посипати в тій кількості, яка віддаєте перевагу, так як одні люблять малосольні продукти, інші - навпаки.

4. Часник пропустити через прес і розмістити по всій грудях.

5. Шматочок качки слід відкласти на якийсь час і дати настоятися. Якщо є можливість залишити приготоване м`ясо на ніч в холодильнику, то грудка вийде просоченої і соковитою.

6. Далі слід рясно обробити фольгу рослинним маслом.

7. На фольгу викласти приготовану грудку, полити соєвим соусом і поставити в попередньо розігріту духовку.

8. Період готовності страви становить орієнтовно 1 годину. Протягом цього часу необхідно перевіряти готовність за допомогою гострого предмета, наприклад, ножа.

   Якщо при протикає виступає кров, тоді потрібно ще якийсь час готувати страву, якщо ж виступить прозора рідина, то качка готова.

Багато хто любить їсти м`ясо з фруктами йди фруктовими соусами. Найпопулярнішим є приготування філе качиної грудки без шкіри по рецептом ще наших бабусь - з яблуками. Для цього необхідно помиті яблука порізати на невеликі шматочки і укласти на форму під м`ясо.

ФРУКТОВА ЗАПРАВКА до страв



Відео: Качина грудка з апельсиновим соусом

Також надзвичайним попитом користується дане блюдо з апельсиновим соусом. Для приготування такої фруктової заправки знадобляться:

• Апельсин - 4 штуки. Плоди потрібно очистити і зробити апельсиновий сік.

• 50 мл білого вина.

• Неповна склянка бульйону з курки.

• Мед - 2 великих ложки.

• Ароматні прянощі за смаком.

Всі вищезгадані складові необхідно помістити в окрему каструльку і довести до кипіння. У такій фруктовий соус викладається м`ясо качки і нудиться на маленькому вогні близько 7 хвилин.

Качина грудка буде ще соковитіше, смачніше, а головне корисніше, якщо її приготувати в мультиварці, яка є майже у кожної господині.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.

Відео: Куряча грудка "під шубою" в духовке.Сочная куряча грудка.