Карасі в сметані. Рецепт смачних карасів в сметані

Карась - сама по собі дуже смачна риба, не кажучи вже про тих корисних мікроелементів, які вона містить. Але найвища насолода - покуштувати карася, приготованого в сметані. Ніжний смак готової риби збере за столом всіх домочадців, від неї просто неможливо буде відірватися. Крім того, карась в сметані займе і почесне місце на святковому столі.

Відео: Карасі в сметані, відео рецепт.

Рецепт карасів в сметані з картоплею

склад:

1. Карасі - 600 г
2. Масло вершкове - 4 ст.л.
3. Сухарі панірувальні - 1 ст.л.
4. Борошно - 3 ст.л.
5. Сметана - 200-250 г
6. Картопля - 1 кг
7. Масло вершкове для смаження
8. Мелений перець, сіль - за смаком

приготування:

• Карасів ретельно очищаємо від луски, видаляємо зябра, обрізаємо плавники, видаляємо нутрощі.
• Потім моєму рибу, трохи підсушують її і натираємо сумішшю солі і перцю.
• Наступний етап - обвалюють карася в борошні й обсмажуємо на вершковому маслі з двох сторін до тих пір, поки не з`явиться золотава скоринка.
• Очищену картоплю нарізаємо кружечками, обсмажуємо.
• Деко потрібно змастити олією, викласти в нього смажену рибу, навколо карасів розкласти готову картоплю. Всі продукти зверху залити сметаною, обсипати панірувальними сухарями, збризнути розтопленим вершковим маслом і запікати при температурі 260-280 градусів до тих пір, поки не з`явиться рум`яна кірочка.

Рецепт карасів в сметані з білим вином і сиром

склад:

1. Карасі середнього розміру - 3 шт
2. Цибулини - 3 шт
3. Сметана - 200 г
4. Біле вино (можна замінити водою) - 100 г
5. Борошно - 1 ст.л.
6. Твердий сир - 100 г
7. Перець, сіль - за смаком

приготування:

• Рибу чистимо від луски, видаляємо зябра, нутрощі і плавники. Потім обвалюють кожного карася в борошні і підсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін. Підсмаженого карася викладаємо на деко.
• Окремо готуємо сметанний соус. Для цього дрібно нарізану цибулю пасеруємо на рослинній олії до тих пір, поки він не стане прозорим. Потім додаємо борошно, ще трохи пасеруємо. Після цього додаємо до цибулі з борошном вино і сметану. Проварюємо соус протягом 5 хвилин, солимо і перчимо.
• Готовим соусом заливаємо готових карасів, посипаємо натертим сиром, і ставимо в прогріту духовку на 10-15 хвилин.

Карасі в сметані із зеленню ароматні

Відео: Карасі в сметані | чоловіча Їжа

склад:

1. Карасі - стільки, щоб вони одним шаром поміщалися на деку (один карась повинен бути не більше долоні)
2. Сметана жирна - 300 г
3. Цибуля ріпчаста - 3 головки
4. Зелень петрушки - 2 ст.л.
5. Зелень кропу - 2 ст.л.
6. Зелена цибуля - 1 пучок
7. Масло вершкове - 100 г
8. Чорний перець мелений, сіль

Відео: Карасі в сметані. Рецепти з риби | просто смачно

приготування:

• Карасів очистити від луски, видалити зябра, плавники і нутрощі. Потім зробити на кожній стороні карася зробити кілька поперечних надрізів, посолити, поперчити і скласти в окрему миску.
• В іншій ємності змішуємо мелконарезанную зелень і сметану, трохи подсаливаем і перчимо. Залишимо заправку настоятися на 15 хвилин.
• Коли вказаний час вийшло, намазуємо кожного карася соусом, причому робимо це дуже ретельно, щоб сметанний соус потрапляв в прорізи на рибі.
• Сухий лист ретельно натираємо вершковим маслом. На дно викладаємо цибулю, порізану кільцями товщиною, приблизно, в півсантиметра. На цибулю викладаємо приготованих карасів.
• Ставимо деко в розігріту духовку на 35-40 хвилин. Після цього дістаємо деко, відбираємо ложкою вийшла сік, а потім цим соком поливаємо рибу.
• Деко з карасями знову відправляємо в духовку до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка.

Рецепт карасів в сметані з часником

склад:

1. Карасі - 1 кг
2. Сметана - 300 г
3. Приправа для риби - 1 ст.л.
4. Часник - 2 зубці
5. Борошно - 100 г
6. Рослинна олія - 150 мл

приготування:

• Рибу очистити, видалити плавники і нутрощі, добре промити.
• Потім обсипати приправою, трохи втираючи.
• Оброблену таким чином рибу, обваляти в борошні і обсмажити до готовності в рослинному маслі.
• Готову рибу викласти на деко.
• Часник подрібнити і змішати зі сметаною.
• Сметанним соусом обмазати рибу і поставити в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
• Як приготувати хе з риби?
• Карась, запечений в духовці

Відео: Готуємо карасі в сметані. Карасі запечені в духовці.

Кожен з рецептів сам по собі оригінальний і відмінний від інших. Приготувавши карасів в сметані одним способом, Ви отримаєте ніжну і ароматну рибку. А приготувавши іншим способом - отримаєте карасів в сметані разом з гарніром. Крім того, таке чудове блюдо не соромно подати на святковий стіл! А рецепти риби, запеченої в вершках, Ви можете подивитися в статті Як приготувати рибу в вершках ?.

Приємного вам апетиту!