Рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування

Малосольні огірки - чудове ласощі для всієї родини, яке особливо добре робити влітку, в сезон свіжих овочів.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Рецепт смачних малосольних огірків швидкого пріготовленія-
Класичний рецепт засолкі-
Найшвидший рецепт приготування смачних малосольних огурцов-
Огірочки в пакете-
Гарячий спосіб-
Тонкощі засолювання.

Ще один величезний плюс цієї закуски - простота приготування. Вам знадобляться тільки пара інгредієнтів і трошки зусиль, щоб урізноманітнити прийоми їжі і порадувати своїх домашніх хрусткими огірочками.

Нижче ми розповімо рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування в декількох варіаціях, а ви зможете вибрати той, який сподобається за смаком конкретно вам.

Класичний рецепт засолювання

Класичний рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування

Існує безліч рецептів швидкого приготування смачних малосольних огірків, жоден з них не можна назвати по-справжньому класичним, адже кожна господиня готує по-своєму. Часом огірочки роблять за рецептами, що дістався у спадок від бабусь, а хтось придумує свої способи приготування. Як би там не було, наведений нижче рецепт не містить ніяких складнощів, його можна вважати найбільш правильним способом швидкої засолювання овочів. Для приготування потрібні:

• 2 кг огірків,
• 3 ст. ложки крупної або кам`яної солі,
• кріп і часточки часнику за бажанням,
• 1,5 л. чистої води.





Пропорції наведені з розрахунку трилітрової банки, в якій і засаливаются огірки. Обов`язково використовуйте чисту воду для засолювання, нехай вона буде бутильованої. Можна використовувати кип`ячену і фільтровану.

1. ретельно моєму зелень і огірочки. надріжте огірки по краях, зріжте хвостики.
2. часник подрібніть ножем або за допомогою спеціальної Часничниці.
3. В низ банки помістіть трохи подрібненої зелені і часнику.
4. воду вилийте в окрему ємність, додайте сіль і розмішайте.
5. Покладіть в банку огірочки. Кладіть їх, поки не закінчиться місце. Викладіть решту зелень і часник.
6. Додайте сольовий розчин, закрийте банку кришкою. Настоюватися огірочки повинні в холодильнику близько доби.

Уже через день ви отримаєте смачне хрустке блюдо.

Найшвидший рецепт приготування смачних малосольних огірків

Цей рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування займає лічені години і цілком заслужено називається багатьма найбільш швидким способом приготування овочів. Хочете насолодитися смаком малосольних огірочків? Тоді ось що знадобиться вам на кухні:

• 1 кг огірків (Беріть огірочки однакового розміру),
• 0,5 ч. Ложки цукрового піску і 2 ст. ложки крупної солі,
• 1 невеликий лимон,
• пучок кропу, чорний перчик за смаком.
1. Попередньо перед засолкою огірки необхідно замочити на 1-1,5 години. Якщо цього часу у вас немає, то можна обійтися без замочування, головне, ретельно вимити овочі.
2. Поки огірки замочують, підготуйте інші інгредієнти - наріжте кріп, змішайте сіль, перець, цукор і лимонну цедру. При бажанні можна вичавити лимонний сік.
3. Стукніть по кожному огірочки так, щоб він тріснув, потім зробіть поперек кілька надрізів, щоб овочі краще Просолов.
4. Викладіть овочі в ємність, додайте суміш з солі і перцю, полийте соком лимона. Додайте ще ложку солі зверху, перемішайте.
5. Залиште огірки на півгодини-годину.

Огірочки в пакеті



Малосольні огірки в пакеті

Трапляється так, що каструлі або банки під рукою не виявляється, але засолити огірки хочеться. Для таких випадків придуманий спеціальний рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування в поліетиленовому пакеті. До речі, цей рецепт теж забирає буквально 1,5-2 години часу, зате результат приємно вражає ваші смакові рецептори. Для засолювання за допомогою простого пакету вам знадобляться:

• 1 кг овочів,
• 3-4 зубчики часнику,
• 1 ст. ложка солі (Вибирайте велику),
• кріп та інша зелень за бажанням.
1. Підготуйте чистий невикористаний міцний пластиковий пакет або ж пластикову ємність з щільно закривається кришкою.
2. ретельно вимийте зелень і огірки.
3. дрібно покришите кріп та інші трави, покладіть в пакет.
4. Відріжте хвостики у огірків, зробіть кілька надрізів і також помістіть в пакет.
5. Подрібніть часник, перемішайте з сіллю, додайте в пакет. Гарненько потрясіть пакет так, щоб всі інгредієнти перемішалися.
6. Приберіть пакет або контейнер в холодне місце на годину-півтора.

Гарячий спосіб

Описані вище способи припускали холодну засолювання або засолювання взагалі без води. Але є ще й гарячий спосіб приготування малосольних огірочків. Вважається, що гарячий розсіл дозволяє огіркам засолити швидше, і їх можна їсти буквально через пару годин, як тільки остигне рідина. Для приготування знадобляться ті ж інгредієнти, що і в самому першому рецепті, а готуються огірочки так.

1. ретельно промийте всі овочі. У каструлю на дно покладіть подрібнену зелень, зубчики часнику.
2. Гарячу воду змішайте з сіллю, ретельно розмішайте, щоб вийшов однорідний розчин.
3. Огірочки відокремте від хвостиків, покладіть в каструлю. Зверху викладіть залишилися листя трави і часник.
4. залийте водою, накрийте кришкою. Краще, якщо зверху буде гніт, тобто щось важке.
5. Залиште в темному місці, краще не в холодильнику.

тонкощі засолювання



Щоб огірки вийшли смачними і хрусткими

Якщо ви хочете, щоб малосольні огірочки за обраним вами рецептом швидкого приготування вийшли смачними, необхідно знати деякі тонкощі засолювання, які допоможуть вам приготувати справжній делікатес і здивувати всіх результатом. ось що слід знати кожній господині.

• огірочки краще вибирати однакового розміру, так як вони зуміють просочитися сіллю рівномірно і будуть однакові на смак, на відміну від плодів різної величини. Зрозуміло, вибирати варто тільки свіжі овочі.
• При засолюванні можна використовувати безліч трав, не тільки кріп. До найпопулярніших відносяться листя вишні і смородини, лавровий лист, листя хрону і естрагон або тархун. До того ж можна додавати в овочі чорний запашний перець, чебрець.
• рекомендується використовувати виключно велику сіль, так як дрібна здатна розм`якшити плоди, і ви не досягнете правильного смаку огірочків.
• замочувати огірочки рекомендується саме тому, що це робить їх міцними, соковитими, хрусткими, допомагає не розм`якшити від води і солі.
• До огіркам можна сміливо додавати гострий перець, яблука або смородину, щоб надати закусці пікантності. Але будьте дуже обережні і не переборщіть, бо інакше ризикуєте перебити смак самих огірочків.

Ось, мабуть, і всі основні тонкощі швидкої засолювання огірків. Ви можете дотримуватися зазначених вище рецептів, а можете вигадати щось своє - в будь-якому випадку ви насолодитеся освіжаючою закускою, яка порадує вас і ваших домочадців. Пам`ятайте, що з`їсти готові малосольні огірочки необхідно протягом 1-3 днів після засолювання.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.