Малосольні огірки швидкого приготування в каструлі

У багатьох сім`ях діти і дорослі люблять їсти слабосолоні огірочки домашнього приготування. В основному таку закуску готують в літній період. Укладати плоди легше простого в каструлі.

Для засолювання знадобляться виключно свіжі огірки. Зіпсовані або жовтуваті овочі слід відразу викидати. Також буде потрібно брати плоди одного розміру. Так вони зможуть рівномірно засолити. Для засолювання відмінно підійдуть невеликі огірки з пухирцями, так як гладкі сорти ніхто не використовує для заготовок, їх тільки ріжуть в салати.

Необхідно відповідально підходити до вибору плодів для приготування такої заготовки на зиму, щоб ні найменшим дефектом не зіпсувати страву. Виходять незвичайні малосольні огірки. Рецепт швидкого приготування в каструлі є на відео.

Корисні поради

Перед початком приготування слабосоленим огірочків, потрібно ознайомитися з корисними правилами.

1. Солити овочі можна декількома способами. Найпоширенішим вважається метод приготування розсолу в гарячому або холодному вигляді. Також можна приготувати огірки у власному соку і простим способом. Неважливо, який метод ви оберете, головне дотримуватися деяких правил.
2. Для засолювання краще використовувати маленькі і рівненькі огірки, обов`язково з пухирцями. Вони повинні бути міцними, але не толстокорие. Саме огірки з крапочками вважаються відмінним сировиною для приготування закуски або будь-заготовки на зиму.
3. Радять брати огірочки однакові, що вони рівномірно засолити. Хрусткими вийдуть тільки ті плоди, які попередньо замочували в прохолодній воді протягом декількох годин.
4. Рекомендують зрізати у плодів з обох сторін попки. Це допоможе їм швидше засолити. Для цих цілей їх слід встановлювати в вертикальному положенні.
5. Непотрібно занадто близько утрамбовувати огірки. А ємність можна щільно закривати кришкою.
6. Крім звичних інгредієнтів: зелені, хрону і листя смородини, можна додавати самі незвичайні і екстравагантні компоненти.
7. Сіль потрібно тільки велика.

спосіб №1

Багато господині вважають за краще готувати закуску на свій смак, але все ж дотримуються загальноустановлених правил. Дуже зручно робити заготовки в ємності. Її можна з легкістю зберігати в холодильнику, і не боятися, що розсіл протече, як у випадку з засолкою в пакеті. Слабосолоні огірки домашнього приготування люблять дорослі і діти в будь-якій сім`ї. Створити незабутню закуску можна просто, а найголовніше, не витративши на це багато часу. Малосольні огірки рецепт швидкого приготування в каструлі з фото буде показаний трохи нижче.

• 1 літр очищеної води;
• 1 кілограм овочів;
• 2-3 листочка чорної смородини;
• квітки кропу;
• кілька часточок часнику на свій смак;
• перець чилі;
• лист хрону;
• 2 великі ложки кухонної солі;
• базилік.

Насамперед рівненькі зелені плоди рекомендують гарненько помити в холодній воді. Після чого у кожного плода спереду і ззаду слід обрізати попки.

Овочі необхідно викласти близько один до одного в каструлі. Краще помістити їх в стоячому положенні, так вони швидше приготуються.

Після першого ярусу з огірочками потрібно покласти квіти кропу, базилік, хрін, чорна смородина і подрібнений часник.

Відео: малосольні огірки - рецепт приготування (холодний спосіб)

Зверху рекомендують встановити ще один огірковий ярус. Поверх і в боки, в усі щілини необхідно посипати зеленню і приправами. Тепер можна підготувати розсіл. Для цього в киплячу воду слід всипати сіль і закип`ятити. Підготовлені овочі каструлі потрібно залити окропом. Ємність потрібно накрити кришкою.

спосіб №2

Є ще один цікавий і в той же час незвичайний рецепт приготування слабосоленим огірочків. Для засолювання знадобиться керамічна або емальована каструля. Приготуйте малосольні огірки за рецептом швидкого приготування в каструлі. Рецепт з фото показаний трохи нижче.

• 7-8 кілограмів огірків;
• корінь хрону;
• 3-4 листків смородини;
• 7 листя дуба;
• тархун;
• кріп;
• 2 головки часнику;
• 2 великі ложки зеленого перцю горошком;
• цукор;
• харчова сіль.

Відео: Хрусткі малосольні огірки менше ніж за добу

Для приготування маринованих огірків потрібно залити овочі прохолодною водою і дати постояти якусь кількість часу. Плоди дістають і видаляють з обох сторін їм попки. Овочі потрібно укласти в ємність для засолювання. Туди ж вливається вода, що покриває овочі.

Потім рідину потрібно злити в іншу ємність і відправити на вогонь. Туди ж потрібно відправити цукор, сіль. Розсіл радять закип`ятити для розчинення компонентів, після чого на дно ємності потрібно укласти частину приправи. Зверху можна викладати огірки. Краще робити це в стоячому положенні. Поверх овочів потрібно укласти решту інгредієнтів.

Готовим розчином потрібно залити плоди. Ємність можете накрити серветкою. Закуска повинна буде постояти кілька днів в теплі. Малосольні огірки: рецепт швидкого приготування в каструлі з фото готові.

спосіб №3

Можна приготувати закуску з огірочків з додаванням незвичайних інгредієнтів. На підготовку цього страв йде годину часу. Цей рецепт розрахований на 6 персон. Головне, перед цим вивчити всі правила.

• 7 Горошків чорного перцю;
• 5 горошків запашного перцю;
• маленька ложка цукру;
• м`ята;
• 4 лайма;
• кріп;
• 1,5 кілограма огірків;
• морська сіль.

Спочатку потрібно розкришити горошини і з`єднати з цукром. Туди ж варто відправити 2 великі ложки солі. Лайм потрібно вимити й обсушити. Через дрібну тертку натріть цедру і покладіть до сухої суміші. З м`якоті лаймов необхідно видавити сік.

Кріп і м`яту потрібно подрібнити. У всіх овочів потрібно з обох сторін обрізати попки. Потім їх потрібно розрізати на дві частини або на кілька частин, кому як подобається.

Огірочки потрібно покрити заготовленими спеціями. Зверху радять полити закуску соком лайма. Все потрібно ретельно перемішати і залишити на півгодини. Малосольні огірки: рецепт швидкого приготування в каструлі готові. Рецепт виявився легшим простого.

спосіб №4

Господині люблять готувати щось незвичайне, а потім пишатися своїм умінням перед своїми подругами. Нерідко вони діляться своїми можливостями заради інтересу. Різані малосольні огірки: рецепт швидкого приготування можна приготувати за півгодини.

• 2-3лістка вишні;
• 8 горошків перцю;
• 1,5 кілограма огірків;
• 5 листя смородини;
• кріп;
• 3 гвоздики;
• 2 літри води;
• лаврушка;
• 4 великі ложки солі;
• лист хрону;
• 5 часточок часнику.

В першу чергу потрібно відібрати маленькі і рівненькі плоди. Вони не повинні гірчити або жовтіти, інакше зіпсуватися сама заготівля. Овочі та зелень потрібно помити, а часник очистити.

У ємність потрібно викласти овочі в стоячому положенні. В просвіти і зверху необхідно всипати приправу: подрібнену зелень і часник.

Рекомендуємо: Томатний сік в домашніх умовах на зиму

Відео: малосольні огірки в каструлі (гарячий розсіл)! Хрусткі малосольні огірочки!

У підготовлену ємність з водою потрібно всипати сіль, перець і лаврове листя. Потім розчин варто закип`ятити. Гарячою водою слід залити огірочки і накрити серветкою ємність. Залишити настоюватися в кімнатній обстановці. Через 24 години овочі можна їсти. Малосольні огірки: рецепт швидкого приготування в каструлі в холодній воді готові. Варто обов`язково замочити овочі, щоб після засолювання вони залишалися хрусткими.

спосіб №5

Багато хто віддає перевагу робити заготовки різних страв з огірків. Кожна господиня привносить в рецепт щось нове. Саме тому з`явилося так багато способів засолювання. Багатьох жінок підкуповує той факт, що готується страва дуже швидко.

• 8-10 Горошків чорного перцю;
• зелень;
• пара яблук;
• 1 кілограм огірків;
• пара вишневих листя;
• 7 листя чорної смородини;
• цілий часник.

Всі інгредієнти потрібно помити. Часник потрібно очистити і покласти перед собою. Потім яблука слід розрізати на 4 кісточки. У кожного плода необхідно по обидва боки відрізати кінчики.

Тепер можна все скласти в каструлю. У всі наявні щілини слід покласти підготовлену приправу. Туди ж варто додати перець. Як закипить розсіл, додайте в всередину сіль і все розмішайте. На наступну добу блюдо можна подавати до столу.

спосіб №6

Можна приготувати незвичайні і соковиті малосольні огірки за рецептом швидкого приготування в каструлі в холодній воді. Таке блюдо відмінно виглядатиме на столі. Слабосолоні овочі домашнього приготування подобаються і дорослим, і дітям. Готування доставляє одне задоволення.

• 1,5 кілограма огірків;
• така ж кількість води;
• 3 великі ложки солі;
• 5 зубчиків часнику;
• кріп;
• гіркий перець;
• по 2 листи хрону і чорної смородини.

Перед початком готування плоди слід ретельно вимити. Потім їх варто викласти в таз і налити води, щоб вона злегка прикривала огірки. У такому стані вони повинні постояти цілий день. Потім вода зливається, і у огірочків зрізаються попки.

Тим часом можна поставити воду кип`ятити. На дні повинні бути присутніми листя рослин. Потім укладається ярус огірків, а зверху подрібнений часник і кріп. Гострий перець також потрібно покласти на дно.

Сіль слід розчинити в окропі. Поки розсіл остигає потрібно укласти в каструлю другий ярус огірків. Поверх нього необхідно посипати подрібненим кропом.

Готовим розсолом потрібно залити плоди. Зверху кладеться лист хрону. Після охолодження блюдо відправляється в холодильник. Через 2 години закуску можна подавати до столу. Малосольні огірки: рецепт швидкого приготування в каструлі холодним способом дуже простий. До речі не менше смачними виходять огірки з кетчупом чилі на зиму.

спосіб №7

В основному продукти домашнього приготування готують в літній період. Слабосолоні огірки через пару годин після готування будуть готові до вживання. Готуються вони просто.

• 1,5 кілограма огірків;
• цілий часник;
• листя смородини;
• листя хрону;
• перець;
• 2 великі ложки солі;
• велика ложка цукру;
• 1,2 літра води.

Овочі слід обережно вимити і зрізати спереду і ззаду попки. Плоди потрібно встановити в ємності першим ярусом. Зверху слід посипати кропом і листям чорної смородини. Туди ж відправляється часник і перець горошком. Поверх першого ярусу викладається листочок хрону.

Після чого варто встановити другий ряд овочів. Зверху варто посипати кропом, листям чорної смородини, зубчиками часнику і перцем. Потім накрити листом хрону.

Тим часом варто підготувати розсіл. Для цього буде потрібно вода, цукор і сіль. Всі компоненти варто перемішати і закип`ятити.

Отриманим розчином потрібно залити овочі. Зверху ємність варто накрити кришкою. Після повного охолодження закуску потрібно відправити в холодильник. Малосольні огірки: рецепт швидкого приготування в каструлі вийшли соковиті і хрусткі.

Рекомендуємо: Як за п`ять хвилин зробити малосольні помідори в пакеті

Слабосолоні овочі є універсальною закускою. Їх можна з`їдати в звичайному вигляді або в якості додаткового інгредієнта при приготуванні салатів. На будь-якому святковому столі можна побачити солоні огірки. Існує величезна кількість способів приготування слабосоленим овочів домашнього приготування, але у кожної господині він свій. Вам також можна експериментувати з різними інгредієнтами і виявляти кращий спосіб заготівлі. Багато господинь відзначили, що найпростіше солити огірки в каструлі.

Зелені огірочки, приготовані в каструлі дуже смачні. Навіть, якщо жінка й гадки не має, як засолити плоди в каструлі, вивчивши уважно рецепт, вона зможе з легкістю впоратися з поставленим завданням. Але перед початком готування необхідно правильно підібрати плоди для засолювання. Від цього критерію безпосередньо залежить смак майбутнього страви. Також обов`язковим правилом вважається замочування огірків протягом 4 годин.

Завдяки цьому огірки будуть залишатися міцними і хрусткими. У процесі приготування блюдо потрібно спробувати на смак, і вже відштовхуватися від цього. Якщо буде потрібно, додайте сіль, при необхідності зменшити кількість солі в закусці - всипте цукор. Готуйте різні закуски і радуйте свою сім`ю смачними стравами.