Малосольні огірки - рецепт швидкого приготування в банку

Взимку ми все шукаємо трохи річного насолоди. Хочеться тепла, сонця і різноманітних фруктів і овочів. Справжні господині витрачають багато літнього часу на закрутки, щоб взимку можна було згадувати смаки літа повноцінно.

ЗМІСТ СТАТТІ:
малосольні огірки - рецепт швидкого приготування в банку-
Стандартні складові рецептур-
П`ятихвилинні малосольні огурци-
В власному огірковому соку-
Огірочки з гостреньким вкусом-
малосольні огірочки - рецепт швидкого приготування за одну ніч-
Холодний рецепт хрустких огірочків.

Хто не мріє взимку про освіжаючому, ніжному і хрусткому смаку огірочків? Доповнення до безлічі страв звичайної вечері або ж святкового столу. Вітамінний комплекс, що міститься в огірках, в зимову пору буде справжньою знахідкою і наситить організм здоров`ям.

Важко уявити собі свята без баночки малосольних огірочків, пікантність яких не залишає байдужим жодного харчового гурмана.

Малосольні огірки - рецепт швидкого приготування в банку не займе багато часу влітку, але насолоду ними взимку буде тривалим.

Спробуйте кілька найпростіших рецептів і будете в захваті!

Стандартні складові рецептур

Для засолювання огірків знадобляться самі овочі, зелень і трави, листя вишні, смородини, сіль, цукор і спеції

Перш ніж ознайомитися з основними рецептами приготування такої страви, важливо знати особливості приготування розсолу для нього. Секрет в тому, що в кожному рецепті використовуються одні й ті ж компоненти для нього, відрізняється лише їх кількість.

• Сіль. Виключно кам`яна сіль здатна створити скрабірующій ефект, який в результаті надає огіркам ніжного і хрусткого смаку.
• Зелень і різноманітні трави (Кріп, естрагон, базилік, кінза та ін.). Пам`ятайте, що петрушку класти в розсіл можна, оскільки її властивості роблять огірки занадто м`якими і не хрусткими.
• Листя і кора дуба і хрону, листочки смородини, вишні. Ці добавки уберігають огірочки від пересолу і скисання.
• Спеції. Куди ж без часнику. Адже саме він надає аромату малосольні огірочками. Серед спецій важливими є чорний перчик горошком, гвоздика і лавровий листок. Тут важливо не переборщити, оскільки надмірно багато спецій руйнують структуру овоча, і він стає розм`якшеним.
• Цукор. Цей компонент прискорює бродіння. Якщо потрібно швидко приготувати огірочки, то без цукру не обійтися.

Важливим є і вибір самих овочів для швидкого приготування малосольних огірків в банку за обраним рецептом. віддайте перевагу маленьким і середнім плодам з тонкою шкіркою.

Бажано поміщати в банку огірки однакового розміру, щоб Просолов вони рівномірно.

П`ятихвилинні малосольні огірки

Один з найшвидших рецептів не змусить морочитися на кухні, але наситить приємним ароматом і смаком домашній стіл.

Щоб приготувати такі огірочки, необхідні всього лише:

• 4-5 огірочків (Молодих і з тонкою шкіркою, товсту краще почистити) -
• 0,5 пучка кропу-
• зубець часничку-
• 1 ч. Л. солі (Великої, оскільки активніше буде виділятися огірковий сік).

Чотири простих компонента перетворюють звичайні огірочки в малосольні в простих діях:

1. промити огірочки і за потребою - очистити від шкірки.
2. Порізати тоненькими кружальцями (Можна пошінковать).
3. Викладіть в банку таким чином, щоб вона була заповнена до половини.
4. Кріп і часничок порубати не дрібне і вичавлювати до виділення соку. Додайте до огірків.
5. зверху всипте сіль, закрийте банку кришкою і потрясіть кілька миттєвостей.





Ну що, переконалися? Швидше не буває! Спробуйте в будь-яку пору року, адже такі огірочки бажані гості шлунка завжди.

Істинний секрет смаку такого швидкого рецепта приготування малосольних огірків в банку - в тонкій нарізці плодів.

Завдяки цьому огірки активніше вбирають розсіл.

У власному огірковому соку



Малосольні огірки у власному соку

Не дуже популярний спосіб засолювання огірків, але насправді вражаюче смачно виходить. Чоловіки особливо оцінять. Спробуйте приготувати, заздалегідь придбавши деякі складові:

• огірочки - 2 кг-
• огірковий сік (Без м`якоті) - 1 л-
• естрагон - за смаком-
• кріп - за смаком-
• базилік - за смаком-
• часник - 3-4 зубка-
• сіль - 3 ст. о.-
• цукор-пісок - 3 ст. л.

Технологія приготування також проста, схожа з попередніми і включає наступну послідовність:

1. промити плоди і зрізати кінчики.
2. Помістити на дно більшу кількість трав і зелені.
3. викласти зверху у вертикальному положенні огірки, заповнивши банку майже до горлечка.
4. зверху викласти залишки трав, зелені і часничок.
5. У огірковий сік додати цукровий сироп і сіль. Перемішати до розчинення.
6. залити розсіл в банки і закупорити кришкою.
7. визначити в тепленьке місце і чекати мінімум до ранку, а максимум до зими.

Прекрасні малосольні огірки за рецептом швидкого приготування в банку дозволить прикрасити будь-який стіл і задовольнити смакові запити навіть самих скептичних гурманів.

Огірочки з гостреньким смаком

Чимало чоловіків, так і жінок теж, віддають перевагу гострою кухні. Серед рецептів малосольних огірочків існують і «з перчинкою». Готуємо та пробуємо.

Для цього нам знадобиться:

• огіркові плоди - 1 кг-
• часник - Головка або кілька зубков-
• укроп-
• листочки смородини, вишні, корінь хрону, гвоздика (3-4 шт.), перець духмяний (3-4 горошини), базилік-
• перець чилі - На власний смак (чим більше - тим гостріше ефект) -
• сіль - 2 ст. л.

Приступаємо до приготування:

1. Промийте овочі і відріжте кінчики з двох боків.
2. часничок порубати не дуже дрібно.
3. Засуньте в банку огірки (вертикально), перчик чилі, прянощі і зелень.
4. Посоліть зверху і потрусіть, щоб інгредієнти рівномірно розташувалися. Закупорте банку і поставте настоюватися на годин 5-7 в теплому місцье.
5. далі перемістіть готовий продукт в холодильник або приступайте до вживання.

Порадуйте близьких під час обіду або вечері остреньким доповненням у вигляді огірочків.

Цей смак залишить виключно приємний післясмак і хрусткі спогади у всіх домашніх жителів.

Малосольні огірочки - рецепт швидкого приготування за одну ніч



Малосольні огірочки - рецепт за одну ніч

Рецептура, результат якої припаде до смаку всім любителям цього вітамінсодержащего продукту. Необхідно тільки запастися кількома інгредієнтами:

• огіркові плоди - 2-2,5 кг-
• сіль - 3 ст. о.-
• окріп - 1 л-
• суцвіття укропа-
• листочки хрена-
• листочки смородини (Чорної) -
• листочки вишні-
• 3-4 зубки часничку.

Безпрограшний варіант малосольних ніжних огірків в рецепті простого і швидкого приготування в банку складається з декількох ступенів:

1. частина зелені (Близько половини) викладіть на дно трилітрової банки (можете цілком засунути, порубати або порвати її і вичавити сік).
2. підберіть невеликі молоді огірочки з тоненькою шкірою, промийте їх і ображати з двох сторін кінчики.
3. викладіть їх вертикально в банку, заповнивши її до половини.
4. Зверху накладіть ще кріп і розрізаний навпіл часничок.
5. Викладіть вертикально ще огірочків, щоб заповнити банку повністю.
6. Присипте сіллю і залийте окропом.
7. зверху додайте залишки хрону, вишні та смородини.
8. закупорте за допомогою пластмасової кришки і переверніть банку, щоб сіль на дні розчинилася.
9. Залиште на ніч в теплому місці.

На наступні ранок результат повинен бути такий, що огірки змінили колір, а розсіл трохи помутніло.

Можете відразу приступати до дегустації або утриматися до приходу гостей, залишивши огірочки в холодильнику.

Холодний рецепт хрустких огірочків

Малосольні огірки - рецепт швидкого приготування в банку в найбільш традиційний спосіб також може наситити домашнє різноманітність кулінарних шедеврів.

Підберіть компоненти:

• огірочки - 2-2,5 кг-
• сіль - 3 ст. о.-
• 2 ст. л. цукру-
• холодна, прокип`ячена або фільтрована вода - 1 л-
• суцвіття кропу-
• листочки хрена-
• листочки смородини (Чорної) -
• листочки вішні-
• лавровий лістік-
• запашний перець - 5 горошін-
• гіркий стручковий перець - 1 шт.-
• 3-4 зубки часнику.

технологія приготування за традиційним рецептом аналогічна попередньому, тільки з додаванням кількох бонусних компонентів (цукор, лавровий лист, горошковий і гіркий стручковий перець), і заливаємо ми все це холодної, а не гарячою водою.

Пробувати огірочки за цим рецептом доречно вже через два дні в спекотне літо. Якщо ж хочете зберегти на зиму - залиште в холодильнику.



Холодні хрусткі огірочки

Спробуйте всі запропоновані рецепти і виберіть один або кілька улюблених. Дивуйте завжди близьких і гостей свого будинку.

Малосольні огірочки - родзинка, яка прикрасить стіл і залишить приємне відображення в пам`яті смаків і ароматів, незважаючи на використаний рецепт. Фантазуйте, готуйте з азартом, і все буде смачно!

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.