Гіповітаміноз

Взимку городянин впадає в сплячку. Йому не хочеться ні працювати, ні навіть правильно (тобто у реальному часі) відпочивати, а хочеться подовше лежати під теплою ковдрою, і поменше ворушитися.

У цьому загальмованому стані городянин зустрічає весну, початок якої в наших географічних широтах нерідко відзначено рясними снігопадами і ожеледицею, і тільки в травні в ньому починають оживати колишні сили. Городянин знає причину своєї зимово-весняної втоми і називає її авітамінозом.

Але він сильно перебільшує. Авітаміноз - це коли в організмі майже немає якогось вітаміну, і людина страждає такими екзотичними хворобами як цинга або бери-бери. Для того щоб дійти до авітамінозу треба дуже довго голодувати або ж задовольнятися вкрай бідним раціоном. Так бувало в тридцяті роки на Україні і Поволжі, в війну в блокадному Ленінграді. Так буває в наш час - у віддалених експедиціях. Одним словом, авітамінози зустрічаються вкрай рідко. На щастя. А ми щороку маємо справу з гіповітамінозом, який медична енциклопедія трактує як знижене в порівнянні з потребами вміст вітамінів в організмі, яке клінічно проявляється тільки окремими і не різко вираженими симптомами.

Симптоми ці такі: Слабкість, сонливість, швидка стомлюваність. Якщо все це ви відчуваєте ранньою весною, то ваш стан можна пояснити вітамінною недостатністю. Влітку або восени ці ж симптоми напевно будуть свідчити про те, що ви захворіли чимось більш серйозним. Млявого і сонливого дитини необхідно швидше показати лікарю, тому що, по-перше, діти, як правило, харчуються краще дорослих і гіповітамінозом страждають рідше, а по-друге, в будь-який час року вони рухливі і життєрадісні, і швидко стомлює дитина - явище, погодьтеся, нечасте.

Щоб нашої довгої зими бути енергійними як діти, треба їсти багато вітамінів. І бажано в натуральному вигляді. Існує думка, що чим довше зберігаються овочі та фрукти, тим менше в них вітамінів. Але ж щось залишається! Тому навіть березнева картопля може служити джерелом вітаміну С. Більш того, через дорожнечу фруктів картопля стала, мало не єдиним джерелом вітаміну С для мільйонів наших співвітчизників. А це вже неправильно, бо головна зброя в боротьбі проти гіповітамінозу - різноманітне харчування. Тобто одними цитрусовими, які дуже багаті вітаміном С, і, між іншим, не містять нітратів, або тільки яблуками проблему вирішити важко. Точно так само невірно рішення тих, хто фрукти з овочами замінює цибулею і часником - продуктами, безумовно, корисними, але не універсальними. До цих екстремістам відносяться в основному самотні пенсіонери, але чимало серед них людей сімейних і працюють, між іншим, у великих згуртованих колективах. Тим більше пора їм переглянути свої погляди на цибулю і часник як на панацею.

Якщо ставити перед собою завдання уникнути гіповітамінозу, то слід позбутися багатьох кулінарних звичок. Наприклад, доведеться відмовитися від консервів, всяких напівфабрикатів, всіляких гамбургерів. Їжа повинна бути свіжою: парне м`ясо, домашній сир, дієтичні яйця, жива риба, свіжі овочі і фрукти. Обов`язково приправляти все зеленню, яку краще не купувати, а вирощувати на підвіконні як квіти. Ні сил, ні часу це у вас не забере.

Не ставтеся до вітамінів марнотратно! Дорогоцінні вітамінки ми втрачаємо в першу чергу під час кулінарної обробки продуктів. Не зберігайте розрізані і очищені овочі і фрукти, не тримайте їх на відкритому повітрі і в воді, коли варите, смажите і тушкуйте накривайте посуд кришкою. При варінні кидайте овочі та фрукти в киплячу (а не в холодну!) Воду. Причому води повинно бути небагато. І використовуйте для цього хороші каструлі і сковорідки. І ножі. Втім, алюмінієві каструлі і іржавіють ножі повільно, але вірно зникають з нашого життя. І слава Богу.

Вітамінів в природі дуже багато, і бажано, щоб організм отримував їх все. Тому якщо людині не подобається, наприклад, молоко (джерело вітаміну А), то треба чимось замінювати його - скажімо, вершковим маслом. Втім, з тваринами носіями вітаміну А треба бути обережніше. Ні масла, ні печінки багато їсти не можна - надто багато в них холестерину. А якщо вас коли-небудь пригостять печінкою білого ведмедя, пробуйте її гомеопатичними дозами, тому що в ній так багато вітаміну А, що його легко перебрати. А передоз вітаміну А може призвести до неприємних наслідків, бувало, що справа закінчувалося комою. Що стосується моркви, то це не печінку білого ведмедя, бути обережним з нею ні до чого. Їжте скільки влізе. Морква - носій бета-каротину - Попередника вітаміну А. Одна молекула бета-каротину під дією ферментів розщеплюється на дві молекули вітаміну А. Причому цей процес відбувається тільки в тому випадку, якщо потреба в ретинолі (тобто вітаміні А) існує. Так що ніякого ризику.

Взагалі, взимку-навесні переїсти вітамінів дуже складно. Особливо вітамін С, який швидко виводиться з організму. Тобто навіть якщо ви харчуєтеся однією лише сирої рослини, надлишку вітамінів в організмі не трапиться. І не сподівайтеся. Взагалі дозувати свіжі овочі і фрукти взимку досить важко. Не можна сказати: обов`язково з`їдайте в день по яблуку. Для цього треба дослідити кожне конкретне яблуко на предмет того, яке воно, як зберігалося, скільки в ньому залишилося корисних речовин.

Рання весна - час великого посту. Однак не впевнений - не постять, а якщо робиш це, то роби строго за правилами. З одного боку під час посту обмежено споживання тваринних жирів, що, звичайно, корисно. Але разом з тим обмежується і споживання багатьох вітамінів. Знову ж, збіднюється раціон, а ми вже називали основний принцип профілактики і боротьби з гіповітамінозом: різноманітне харчування. Взагалі, багато медиків глибоко переконані, що молодій людині, чий організм ще росте, взагалі шкідливо постити. А рідні і близькі повинні бути напоготові. Якщо ви бачите, що людина через свою посаду не просто схуд, а став болісно виглядати, що йому явно не по собі, годуєте його скоромним негайно!

Безумовно, натуральні вітаміни краще штучних. Але якщо гіповітаміноз дає про себе знати все частіше, а яблука і грейпфрути ніяк не допомагають, йдіть за вітамінами в аптеку. Багатьом людям - наприклад, жителям півночі, де дуже короткий сезон свіжих овочів і фруктів - приймати вітамінні препарати просто необхідно. Зараз фармацевтична промисловість випускає безліч вітамінних препаратів і полівітамінних комплексів, до складу яких входять і мінеральні речовини, так звані макро-і мікроелементи. Всі вітамінні препарати можна розділити на профілактичні і лікувальні. Перші задовольняють 50% добової потреби людського організму у вітамінах (а другу половину, виходить, людина отримує з їжею). Лікувальні препарати повинні давати організму всі 100% вітамінів. Такі препарати повинен прописувати лікар, і самолікування в даному випадку неприпустимо: якщо невеликий надлишок вітамінів легко виводиться з організму, то надмірне їх кількість, в 2-3 рази перевищує добову норму, не встигає покинути організм і може завдати йому шкоди.

Найкраще приймати саме той вітамін, в якому організм потребує - Такий препарат діє цілеспрямовано, та й коштує недорого. З комплексними препаратами треба поводитися обережніше. До їх складу входить добрий десяток вітамінів і мікроелементів, причому кожен - в розмірі добової дози. Однак навряд чи організм відчуває нестачу в усіх речовинах, що входять до складу препарату. І немає гарантії, що вітаміни з мінералами засвояться організмом, а не стануть баластом.

Які вітамінні препарати краще - наші або не наші? Якщо мова йде про очищення від непотрібних домішок, то великої різниці між ними немає. Не важливо, де зроблений препарат, важливий його склад. І якщо російські вітамінні препарати пройшли необхідне тестування, то вони нічим не поступаються закордонним. Тільки набагато дешевше. Тобто той, хто вважає, що чим дорожче засіб, тим воно дієвіше, нехай купує дорогий Юникап, а хто обмежений у коштах, набуває Ревит. Дія ж буде приблизно однаковим. Багато людей себе звуть вітчизняний препарат аевіт, який, як можна зрозуміти з назви, містить два вітаміну - А і Е. Аевіт очищає клітини від так званих радикалів - частинок, які руйнують клітинну мембрану. Особливо активно це відбувається при запаленнях.

Оскільки вітаміни в таблетках - це все-таки ліки, то краще за все спитати поради у лікаря. І запам`ятайте кілька речей.

По-перше, намагайтеся не використовувати вітаміни в ін`єкціях. Все-таки, укол - це екстрена міра, а вітамінізація в них не потребує. Чим менше дірок в тілі - тим менше інфекції через них проникає всередину. перевагу віддавайте таблеткам і драже. Весь світ вже давно приймає вітаміни виключно через рот, і тільки ми де треба і не треба граємо в Швидку допомогу.

По-друге, будьте обережні з вітамінами, до складу яких входять харчові барвники: вони можуть викликати алергію. У вітамінів в жовтій оболонці неважливі відносини з аспірином. Так що краще не приймати ці препарати одночасно. Зайве, мабуть, нагадувати, що слід купувати препарати - і вітчизняні, і імпортні - від відомих фірм. Це стосується і косметики. Креми, масла, шампуні і бальзами безпосередньо відносяться до предмету нашої розмови - адже в їх склад майже завжди входять вітаміни.

По-третє, строго дотримуйтеся дозування. Не їжте вітаміни жменями. Якщо написано в анотації 2-3 штуки в день, так і приймайте. Дітям краще купувати дитячі упаковки вітамінів: там дотримана дитяча дозування. І тоді не доведеться різати доросле таблетку ножем. Дроблення вітамінки взагалі небажано - тому що в цьому випадку дозування дотримується неточно, і до того ж вітамін без оболонки швидко гине, коли з`єднується спочатку з повітрям, потім зі слиною, а до зустрічі з кислотним середовищем шлунка він може навіть і не дожити. Ковтайте цілком.

По-четверте, при нестачі вітамінів приймайте саме вітаміни, а не всякіетуніверсальние зілля, які діють на організм в цілому. Ми маємо на увазі всілякі гербалайфоподобние добавки і широко рекламовані підбадьорливі бальзами. Все треба робити за призначенням, без підмін. Якщо у вас недолік білків - приймайте білок, якщо у вас запалення - нехай лікар випише антибіотики. І так далі.

Медики рекомендують приймати вітаміни під час або після їди. Зазвичай вітамінний курс триває місяць. У коробках полівітамінів навіть упаковано як правило рівно по 30 таблеток. Щоб не переборщити. Курс при необхідності можна повторювати по два-три рази на рік. Помічено, наприклад, що дуже допомагає прийом вітамінів студентам під час здачі сесії. Вони згладжують наслідки стресу і до того ж роблять благотворний психологічний вплив на людину з напруженими нервами: Я з`їв таблетку - значить, зі мною все повинно бути в порядку.

Відео: Гіповітаміноз - нестача вітамінів

І останнє. Якщо ви за всіма правилами пройшли курс вітамінотерапії, а поліпшень так і не дочекалися - зверніться до лікаря: можливо, причина вашого поганого самопочуття зовсім не в гіповітаміноз. І нема чого грішити на ранню весну.

експерт:

брак вітаміну В1 чревата невритом, безсонням, втратою апетиту, дратівливістю, порушеннями роботи серця, хворобою бері-бері. Вітамін В1 міститься в продуктах з борошна грубого помелу, свинині, бобових, картоплі, печінки, пивних дріжджах.

дефіцит вітаміну В2 проявляється в наступних симптомах: тріщини в куточках рота, лупа, порушення росту і зору, тьмяні і ламкі нігті, анемія. Кращі джерела вітаміну В2: молоко і молочні продукти, свинина, риба, овочі, картопля, вироби з борошна грубого помелу, пивні дріжджі.

симптоми нестачі вітаміну В12: Анемія, нервозність, втрата апетиту, зміна слизової оболонки мови. Щоб забезпечити вміст вітаміну В12, їжте м`ясо, субпродукти, молоко і молочні продукти, квашену капусту.

Брак в організмі вітаміну Н (Біотину) проявляється у змінах шкірного покриву. Вітамін Н міститься в печінці, яєчному жовтку, вівсяних пластівцях, сої, горіхах, моркви, молоці.

Відео: Осінній гіповітаміноз - дієтолог розповіла, як самому виявити нездужання

Якщо організму не вистачає вітаміну РР (Або ніацину), то симптоми такі: втрата апетиту і ваги, хронічна втома, запалення шкіри, пронос, порушення роботи печінки і нервової системи. Ніацин міститься в м`ясі, рибі, субпродуктах, виробах з борошна грубого помелу, молоці, яйцях, бобових, овочах і пивних дріжджах.

Якщо економити на вітаміні С, це може закінчитися постійною втомою, зниженням опірності інфекціям, погане загоєння ран, гематомами, болями в кістках і навіть цингу. Джерела вітаміну С відомі, напевно, всім: фрукти (особливо цитрусові), ягоди, овочі (особливо болгарський перець і цвітна капуста), свіжа зелень.

Відео: Про найголовніше: Освіжувачі повітря, сир, гіповітаміноз, артроз

брак вітаміну В6 може обернутися втратою апетиту, депресією, анемією, порушенням росту, м`язовою атрофією, хворобами шкіри, судомами у новонароджених. Вітамін В6 шукайте у виробах з борошна грубого помелу, овочах, м`ясі, субпродуктах, рибі, молоці і молочних продуктах.

Якщо в організмі не вистачає вітаміну D, то у дітей розвивається рахіт, у дорослих - остеомаляція, остеопороз (розм`якшення кісток), порушення росту, ослаблення м`язів, судоми. Вітамін D міститься в морській рибі, яєчному жовтку, риб`ячому жирі, сирі, маслі, маргарині.

Симптоми відсутності в організмі вітаміну Е проявляються рідко, а наслідок досить серйозно: порушення обміну речовин. Джерела вітаміну Е - рослинні масла, маргарин, пагони пшениці, вівсяні пластівці, яйця, продукти з борошна грубого помелу, зелені овочі.

симптоми дефіциту вітаміну А: Порушення зору, випадання волосся, зроговіння і лущення шкірних і слизових покривів, уповільнення росту і розвитку. Кращі джерела вітаміну А: печінку, молоко, сир, яйця, масло. Бетакаротін міститься в жовто-червоних і зелених овочах і фруктах.

Відео: Весняний гіповітаміноз

У того, хто недоїдає вітамін К, сповільнюється процес згортання крові і, відповідно з`являється схильність до кровотеч. Джерела вітаміну К: овочі, особливо капуста і шпинат, печінка, м`ясо, молоко.

дефіцит фолієвої кислоти проявляється в анемії, порушення процесів травлення, запаленні слизової оболонки рота і шлунково-кишкового тракту. Кращі джерела фолієвої кислоти: овочі, продукти з борошна грубого помелу, м`ясо, печінка, соя, пагони пшениці, пивні дріжджі.

симптоми нестачі пантотенової кислоти (В3): порушення поведінки, рідко - свербіж в руках і ногах. З пантотеновой кислотою все просто: вона міститься практично у всіх продуктах.